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旌阳区美食小吃,舌尖上的旌阳区

10-30 08:00:00

旌阳区美食小吃,舌尖上的旌阳区由四川特产网采编:四川 特产网提供四川麻婆豆腐,黄许松花皮蛋,四川花椒,榨菜,“鹿头牌”香菇酱油,四川天府花生等德阳旌阳区美食,舌...

四川麻婆豆腐

  麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记叙。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具备“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特征。

黄许松花皮蛋

  黄许松花皮蛋是旌阳区黄许镇禽蛋厂消费的拳头产品。该厂始建于1980年,现有职工21人,固定资产800余万元,年产松花皮蛋800余万只。 该厂采用以锌元素取代铅元素的新工艺,经科学配料加工制成无铅松花皮蛋。这种皮蛋其蛋白胶凝,透明,蛋黄会集,层次明晰,色泽艳亮,花纹清透真切,味道鲜美,营养丰富,男女老幼青眼。硬心松花皮蛋能开丝、切片、雕花,是制造工艺佳肴的好原料。黄许禽蛋厂奉行品质第一,用户至上的运营宗旨,消费的无铅松

四川花椒

  四川是重要的花椒产区之一,该地花椒栽培历史悠久,质量优秀,特地是金川所产的大红袍花椒更是全国出名,可谓花椒之极品,这其中蕴含有人们的青眼之意。凤县“大红袍”花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具“双耳”、麻味悠久、清香浓烈,被称做“红椒”. 特点:花椒属芸香料灌木或小乔木植物,有刺。奇数羽状复叶,边缘有圆齿和透明腺点。夏 季开花,花小型,伞房花序或短圆锥花序。果实呈红色,种子黑色。果实就是花椒, 含挥发油,性热,味辛香。

榨菜

   榨菜是我国的特产,为腌菜中的佳品,在国际市场上与欧洲酸菜、日本酱菜齐名,具备鲜、香、脆、嫩的独特风味,被誉为世界三小名腌菜之一。中国榨菜消费,遍布全国十四个省市,其中四川产量居第一们,品质居全国之冠,成为传统的进口商品之一,行销日本、西北亚,欧美10多个国家。  四川的榨菜尤以涪陵的最为有名。涪陵位于长江与乌江集合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间,涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”

“鹿头牌”香菇酱油

   黄许酿造厂消费的“鹿头牌”香菇酱油。 该产品承继 传统消费工艺使用古代技术辅以香菇、蘑菇浸出原汁精工配制而成。 其风味别具一格,酱香浓烈,色泽棕红鲜亮,味美醇厚,富含人体 必需的多种氨基酸等营养成分。年产量在800吨左右。产品远销辽宁、 黑龙江、西藏等全国各地,深受宽广生产者青眼。该产品一九八五年 获四川省供销社同行业评选第一名; 1992年被评为德阳市“消 费者青眼商品”;同年荣获首届巴蜀食品节优异产品名称:19

四川天府花生

  四川德阳、宜宾等县出产一种果仁大,蛋白质、脂肪和维生素含量比其余花生都高的鹰嘴花生,历来受群众欢迎。六十年代外贸部门精工焙制出酥香可口椒盐花生进口。因为它外壳清白,似同新颖花生,果仁入口,焦香酥脆,密封包装后,久贮而不反油,不腻味,因而大受欢迎。1968年定名为“天府花生”。

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