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火烧洋芋

2019-01-04

火烧洋芋由四川特产网采编:火烧洋芋 火烧洋芋是大、小凉山彝族农家百吃不厌的一种最常见的吃法,一般取洋芋数斤,煨酸辣汤一罐,将洋芋在...

火烧洋芋

 

  火烧洋芋

   火烧洋芋是大、小冷山彝族农家百吃不厌的一种最常见的吃法,一般取洋芋数斤,煨酸辣汤一罐,将洋芋在火塘子母火中烧熟,即烧即食,人称“三吹三打”(因洋芋从火中取出后,人们一般都要吹打几下灶灰,故有此戏称)又因洋芋物美价廉,既可当饭,又可当菜,可尝鲜,奕可饱食,所以,无论列举桌上珍肴或是野饮烧烤,砣砣肉和火烧洋芋根本上是“如影随行”,成为小冷山彝族饮食文明中能吊得起胃口的名牌产品。

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