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盐水大虾

10-30 08:00:00

盐水大虾由四川特产网采编:【主料】大对虾500克。 【配料】葱段、姜片共25克,花椒少许。 【调料】料酒25克,精盐3克,味精1克。 【烹饪工艺...

盐水大虾

  【主料】大对虾500克。

  【配料】葱段、姜片共25克,花椒少许。

  【调料】料酒25克,精盐3克,味精1克。

  【烹饪工艺】

  1、将大虾用剪刀去须、腿,从脊背剪开,抽去沙线,用清水洗净 。

  2、勺内放入清水500克,再放入大虾、葱姜、料酒、精盐、花椒,用旺火烧开后,撇去浮沫,煮5~6分钟,放入味精,将虾连汤倒入汤盘内,浸泡入味,凉冷后即可装盘。

  【风味特点】大虾桔红,清香鲜嫩。

  

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