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狮市水糖糕糕

2012-10-30

狮市水糖糕糕由四川特产网采编:狮市水糖糕糕 狮市水糖糕糕是富顺闻名的地方风味小吃。具体做法是:糯米饭米按0成的比例配搭,用泉水浸泡三天,...

狮市水糖糕糕

  狮市水糖糕糕

   狮市水糖糕糕是富顺出名的中央风味小吃。详细做法是:糯米饭米按0成的比例配搭,用泉水浸泡三天,昼夜换水一次,滤迷晒干(烘干),炒过心,用石磨磨成米粉备用。精选下等红糖,将过量(一斤米与一两五钱)红糖切碎化水,米粉放入红糖水搅拌搓揉,干湿以稍沾手为宜。调和好拿粉团注入,做糕坯,然后蒸之,穿气为度。口味软绵苦涩,软而不粘,绵而爽口,甜而不腻,醇且化渣,回味悠长。

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