你好,欢迎访问四川特产网! 四川特产有哪些?尽在四川特产网 www.sctcw.net | QQ热线:48555378

您现在的位置:主页 > 特产目录 > 自贡 > 自贡自流井 > 自流井十大特产

自流井十大特产

10-16 16:17:53

自流井十大特产由四川特产网采编:四川特产网提供自贡自流井十大特产自贡火边子牛肉,自贡冷吃兔,龚扇,自贡调味盐,自贡扎染,自贡井盐,豆腐脑水粉,自...

 

 

1、自贡火边子牛肉

天文标志产品

 

 

 

引荐1

 

 

自贡火边子牛肉

 

   “民以食为天”,随着自贡盐业的开发,这里会集了大量人口,这其中有商贾、有劳工;有本地居民、也有外地绅商,他们带着各自不同的餐饮形式和习气口味集合在自贡这个“银窝窝”。因为这里生产量大,为顺应各阶级人士和不同中央口味的需要,各地名厨也都带着各自的绝技分开这里。使得自贡各地风味饭馆林立,各种美食荟萃,其饮食文明因此显得丰富多采,应接不暇。自贡最具特征的食品是牛肉。在过去,自贡盐场盐业消费的次要能源是役牛,据记录盐业鼎盛期间的役牛有近10万多之头,牛多牛肉就多且便宜,因此,自贡以牛肉为原料的食物就花色繁多,成为脍炙人口的美味佳肴。 “水煮牛肉”过去是盐工们的“大众菜”,因为便宜,盐工们往往将牛肉切成薄片,放在锅中一煮,然后蘸麻辣碟子吃,既经济又可口。本世纪三十年代后,自贡名厨范吉安在川菜“渗汤牛肉”的过程中,改为将各种佐料和牛肉片一锅同煮,中止烹调,这样

 

 

 

2、自贡凉吃兔

天文标志产品

 

 

 

引荐2

 

 

自贡凉吃兔

 

  自贡凉吃兔,是四川省自贡市的著名特征食品,该品又名浓味凉吃兔、香辣兔,是自贡及其富顺、荣县一种官方传统美食,迄今已有百余年历史。自贡凉吃兔(又名香辣兔),是四川自贡地区一种官方传统美食,迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应非常充足;该地区人们也非常青眼吃兔肉,尤其是青眼烹饪和品尝一种名为“凉吃兔”的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。不只如此,只有是有主人到四川自贡一带做客,好客的客人招待主人的必备的一道菜就是凉吃兔,主人们品尝之后往往也是拍案叫绝;即使是自贡人长工夫地到外地去工作和学习,也经常喜爱让家里人做上一点,本人带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。2wC 四川自贡凉吃兔的做法:2wC 原料:兔肉(宰成大拇指大小的块)、干辣椒段(干辣椒剪成一厘米左右小段)量宜稍多。大葱一两根(切成段)、八角、大料、花椒、

 

 

 

3、龚扇

 

 

引荐3

 

 

龚扇

 

  龚扇是蜀中名扇之一。四川自贡竹编扇(自贡龚扇),晶莹光亮,宛如纨绢,驰名中外。  清朝光绪年间,四川省自流井(今自贡市)的制扇艺人龚爵五编成细篾竹丝扇,扇面上有“福禄寿喜”等字形,或“喜鹊闹梅”图,深受人们的青眼。光绪未年,四川“劝业道”周孝怀主张复兴百业,在全省评比优质手工艺品,龚爵五编的竹丝团扇和成都卤漆、梁平竹帘一起获奖。龚爵五的儿子龚雨璋进一步把名家画稿织入竹丝扇。听说一位巨商拿来一幅张大千画的仕女图,要求在画中人手执的纨扇扇面上隐现仕女秀美的脸蛋,龚雨璋呕心沥血反覆实验,终于编成,从此龚扇名噪一时。发展历史   竹丝扇始于龚氏,故俗称“龚扇”。至今已逾百多年历史,是自贡著名的小三绝之一。 清光绪年间,由官方艺术家龚玉璋在承继其父龚爵五技能根底上创制而成。在1886年四川劝 业道周孝怀停办的宝川局“赛宝”会上一举夺魁,选送进皇宫,光绪皇帝赐

 

 

 

4、自贡调味盐

 

 

引荐4

 

 

自贡调味盐

 

  自贡调味盐是在优质自流井井盐根底上,制成的各种味道的调味品,是盐作为调味品的一大发展,一投放市场就遭到生产者好评。自流井的盐,天下井盐最佳,得天独厚,可谓瑰宝。而自贡的调味盐,又是自贡深沉盐文明的结晶和发展。 从自贡到乐山,从射洪到云阳,蜀盐的繁荣经常使当地半数以上的居民以井为业或借盐为市,盐业更成为仅次于田赋的次要财政收入,听说“盐巴”一词的由来即与巴蜀井盐无关。旧时边远地区居民常受淡食之苦,几十年前,云贵人还用绳拴块状的盐巴放入汤中搅一搅,略有咸味即提起,其珍贵如此。盐巴,几千年间始终是边疆一种稀缺的资源,东北的茶马古道,马驮的除茶以外,就是盐了。自贡先后开凿过的盐井,达1.3万多口,极盛时的自贡,天车林立,水汽蒸腾。如今采盐都古代化了,盐也不是稀缺资源了,因盐而盛的自贡,也就有些被人淡忘了,败落了。

 

 

 

  • 四川泸州特产有哪些
  • 四川土特产包装生产
  • 四川特产菠菜
  • 四川最大特产
  • 四川达州美食十大特产排名
  • 四川特产带着玉米叶的叫什么名字
  • 四川泸州必买特产
  • 自贡自流井特产