你好,欢迎访问四川特产网! 四川特产有哪些?尽在四川特产网 www.sctcw.net | QQ热线:48555378

您现在的位置:主页 > 特产目录 > 阿坝州 > 阿坝壤塘 > 阿坝安多面片

阿坝安多面片

10-21 16:27:55

阿坝安多面片由四川特产网采编:安多面片,是四川省阿坝藏族羌族自治州的一道特色小吃,该品具有口味随人意,香辣酸绵,暖脾开胃等特点,深受...

阿坝安多面片

 

  安多面片,是四川省阿坝藏族羌族自治州的一道特征小吃,该品具备口味随人意,香辣酸绵,暖脾开胃等特点,深受川甘青等地藏族同胞的青眼。

  “安多”一词是藏语,安多,在汉语语境中,能够指“安多县”,在藏族习气中,安多代表“安多藏区”。安多藏区是指青海、甘肃、四川东南部藏族聚居地区。这一地区的藏族,喜爱吃一种做法简便而又香绵可口的面食,即安多面片。特点是口味随人意,香辣酸绵,暖脾开胃。CdW

  安多面片的制造方法:CdW

  (1)面粉加温水揉成团,比擀面条的面揉得软一点,再用刀将面切成4寸长的厚块。CdW

  (2)摆划一,外表涂少许食油,再用洁净湿布盖上备用。CdW

  (3)煮面片汤将羊肉切的盐,再加水,烧开成肉汤。CdW

  (4)将备好的面取一条在案板上压成扁长形,然后缓缓地抻,抻得长长的绕在左手段上,用左手拇指和食指掐住一端,用右手一小块一小块地拉断投往肉汤锅里,不一会儿香热的面片就起锅了,参加调料即食。CdW

  

阿坝壤塘特产
上一篇:佘江荔枝 下一篇:昂科牦牛