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西区美食小吃,舌尖上的西区

10-15 14:17:20

西区美食小吃,舌尖上的西区由四川特产网采编:四川特产网提供攀枝花块菌,攀枝花噹噹鸡,攀枝花枇杷,神厨一品排,金江锦橙,米易雪梨,川味香辣蟹,四川贡米,家常豆腐...

攀枝花块菌

  目前,攀枝花块菌年产量占全国近二分之一。产业发展协会的成立标志着有“中国块菌之乡”佳誉的攀枝花块菌产业走上了科学、规范、有序发展的路线。  据了解,块菌是世界公认的美味食用菌,具备独特的香味与极高的营养价值。意大利北部地区和中国攀枝花及周边地区是世界上的两大家养块菌人造散布区。攀枝花则是中国块菌产区的中心区域,年产量占全国近二分之一。2008年10月,中国经济林协会授予攀枝花市“中国块菌之乡”名称。四川省品质技术监视

 

攀枝花噹噹鸡

  攀枝花噹噹鸡质量独特,市场销售供不应求,远销云南及省内其余城市,品牌效益日渐显现,生产知名度日益提高。2009年,攀枝花噹噹鸡荣获“生产者青眼商品”名称,2011年,攀枝花市噹噹石畜禽养殖农民专业合作社被列为2011年度区级示范社。  攀枝花噹噹鸡以其生态、绿色、肉美鲜香等特点已成为攀枝花的名牌土鸡,目前存栏3万只,年出栏2万只,且养殖规模一直扩充,年产值达560万元左右。随着养殖专业设备及根底设备建立日渐欠缺,养殖

 

 

攀枝花枇杷

  攀枝花枇杷产自攀枝花市海拔1300米~1700米的地区,产品于除夕、春节时期上市,书春节滞销的特征农产品,次要消费的品种以“早钟六号”、“大五星”等大果型品种为主。攀枝花枇杷果大,卵圆形或长卵圆形,果皮橙黄色,果点密、细、果面光洁,富裕果粉与茸毛,果锈极少,一般单果重可达50g左右,最大果重160g,具肉质细,汁液丰富,味浓甜略带酸,风味浓烈等特点。全市枇杷种植面积3万亩,产量7800吨。建成了米易县丙谷镇芭蕉箐村、

 

神厨一品排

  神厨一品排 主料:三度精排配料:小土豆、青椒、红椒调味品:鸡精、味精、水都豆豉、日本辣椒酱、干蒜茸粉、面包糠、孜然面、七星椒面、花椒面制造:将精排批改成型,洗净沸水。将炒锅至旺火加色拉油烧制七成油温后下精排炸制金黄色放入密制卤水中制熟捞出。将小土豆洗净煮熟去皮放入油锅至金黄色待用。将炒锅至旺火,参加过量色拉油后将孜然面、七星椒面、花椒面炒香下小土豆鸡精味精翻炒后装盘,将卤制好的精排盖在土豆上。炒锅至旺火参加过量色拉油

金江锦橙

  金江锦检果呈椭圆,形似鹅蛋,因而本地人亦称其为“鹅蛋柑”。 锦橙到处皆产,但唯有攀枝花镜橙除有皮薄、质优、汁多、果肉细嫩化渣且具芳香等特征外,还有其独特的微酸风味,这使它名扬四方。金江锦橙曾经盛产柑桔的重庆市商品检验局作专门鉴定,论断是攀枝花锦但确为橙类佳品.一些长年跑攀枝花的老列车员、出差人员等,每逢产季来攀枝花,总要买满大包小筐的金江锦橙。一位深谙果类品尝的人士,评估金江锦橙:桔要甜、授宜酸、所谓酸,是指甜中微酸

 

米易雪梨

  米易种梨有着悠久的历史,但在科技不发达的过去,米易的梨大多是山野中自生自长的又酸又涩的火把梨、水扁梨、称砣梨,质量差、产量低。 通过科技人员和种梨区群泛滥年的摸索致力,米易梨开端走向优质高产,逐渐扬名四方。近二十多年来.米易先后引进了金川雪梨、金花雪梨、河北鸭梨、苍溪雪梨等多个优质品种,一方面引进苗子种植,另一方面引进枝条对过去的劣质梨中止高接换种。据粗略统计,到1992年底,米易已有优质梨树230525株,已投产的

 

川味香辣蟹

  饭店的香辣蟹都很贵 一斤有78元的不等 大多都在这个价位 始终以来,香辣虾吃的多,但对与蟹始终都认为是蒸或煮,似乎没有尝试过这种看起来火辣辣的做法。更关键的是觉得蟹是比较朴素的物件,但对与好吃的人来说,嘴巴是远远排在钱包的前头。 【来源】发祥于2000年前后的成都,很快火遍全国,至今仍然口碑载道,是新派川菜的经典之作。 【做法一】 〖主料〗:肉蟹 〖辅料〗:葱、姜、花椒 〖调料/腌料〗:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、

 

四川贡米

  贡米,在攀枝花亦称御膳米、有色米,这是由于米易的贡米形具五色,故而名之,是历代专供皇宫用米中的佼佼者。贡米因为受气象和土坡等条件的限度,产地较少,产量亦较低,故历代都视其为稻中珍品。据米易中央史料记录,皇帝每年都责分中央官派专人担任监种、监收,岁岁进贡。米易产贡米历史长远,其中尤数该地区坊田乡贡米最闻名。近年来,科研人员在优选品种的根底上,培养出了一批不同色泽、不同熟期的籼糯新品种。经华西医科大学鉴定:米易贡米具备高

 

 

家常豆腐

  家常豆腐:Fried Tofu, Home Style 一种老少皆宜的美味食品,没有特地强的时节性,四季可食。Fried Tofu, Home Style 。是以豆制品为主制造而成,富裕较 家常豆腐高的蛋白质,有营养价值并具备医药性能的美味食品。  此菜次要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,色调金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,中央风味较浓,是川菜家常味。  此菜老本低廉,营养丰富,

 

芦柑

  碰柑,又叫芦柑,属于桔类,是我国桔类栽培中最优秀的品种之一。 其果形高扁圆或扁圆,单果重110-150克,果皮橙黄色或黄色,有光泽,易剥离,囊瓣瘦小,汁胞大,汁多味浓,脆嫩爽口,质量极佳。

 

 

李大姐米线

  初尝李大姐米线的人,大多会赞“尝”有加,口味清淡,滑爽鲜香,米线质地晶莹粗细均匀口感柔和,再配上烹炒的臊子,香辣的肥肠,鲜火巴的牛肉,满口钻香的豇豆碎肉,更让李大姐的米线美名远扬。 每天早上,李大姐的小吃摊上总是吃客满坐,四五张小方桌坐无虚席,有等车的,有上下班的,有附近的摊主营业员,也有大老远来专门吃这一口的,有时人多还有站在一边等候片刻的。

 

 

盐水大虾

  【主料】大对虾500克。 【配料】葱段、姜片共25克,花椒少许。 【调料】料酒25克,精盐3克,味精1克。 【烹饪工艺】 1、将大虾用剪刀去须、腿,从脊背剪开,抽去沙线,用清水洗净 。2、勺内放入清水500克,再放入大虾、葱姜、料酒、精盐、花椒,用旺火烧开后,撇去浮沫,煮5~6分钟,放入味精,将虾连汤倒入汤盘内,浸泡入味,凉冷后即可装盘。 【风味特点】大虾桔红,清香鲜嫩。

 

 

鸡棕卷粉

  鸡棕,是攀西地区山野鲜菌中最受喜欢者。攀枝花也多产鸡棕菌。每年仲、孟之夏,本地区头几场雨一上去,山里的鸡棕便源源一直地出如今市里的各个农贸市场上。鸡棕卷粉,以米卷粉为主料,鲜鸡棕菌及云腿辅之,配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细,味道鲜美,卷粉粑糯,汤汁香味可口,颇具攀西中央风味。

 

浑浆豆花

  盐边的箐河浑浆豆花,远近驰名。到箐河乡观瀑布游仙人洞的游人,凡品尝过“浑浆豆花”的无不赞叹。 浑浆豆花的制造方法和其它豆花大致一样,不同之处是豆花压好后,取出剩水,然后在锅内煮时,再加上过量的原豆浆,煮开即可食用。这种豆浆,因不加石膏或盐卤,所以既无卤水味也没有甘美味,而具备味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的的特点,配以当地特有鲜辣调料,别有风味。

攀枝花西区特产
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