将胡萝卜用小刀刮成茸泥，然后配以猪肉茸、鸡蛋，经过炸、烧烹制成菜。其成菜色如珊瑚，酥软味美，爽口化渣，...

一方水土养一方人,一方美食馋一方人。凉山的独特情况也孕育了凉山的独一无二的美食，这些美食，凉山人从小吃到大，视为人间鲜味。可假如外地朋侪慕名而来，却大概吃不惯。......

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