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黑水酸菜是四川省阿坝州黑水县的特产。黑水酸菜是黑水地区最常用的菜肴，它酸度适宜，可和来炒着吃，更常用于煮玉米面汤、麦面块。在酸菜汤里加上大蒜泥、海椒面、花椒麦，......

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四川在美食范畴不停都是个神奇的地方，险些四川全部的市州都能找到属于本身的美食标签。好比说到燃面人们就会想到宜宾，说到米粉各人会想到绵阳，说到甜皮鸭各人会忆起乐山......