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四川特产介绍:太和豆豉

12-23 14:40:56

TAG:太和豆豉,是四川省遂宁市射洪县太和镇的知名土特产,该品原材料为大豆,历经蒸制拌料后,入坛发醇2-三年方为制成品发售,是作四川菜烹制中的关键调味品。
 
射洪县太和镇生产制造的豆豉,现有100多年的生产制造历史时间,据历史资料记述能够 上溯清末民初,该品原材料为大豆,历经蒸制拌料后,入坛发醇2-3年方为制成品发售,是作烧菜的关键调味品。
太和豆豉色呈红褐又有光泽度,味儿咸香稍微回甜,分粒软嫩而不碎,维持了水豆豉原有的口味,不麻不霉,营养丰富,便于存储,服用便捷,是佐餐调料的上品。

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   太和豆豉