南充又称果城、绸都，四川省地级市，四川第二人口大市。省域经济副中心城市、成渝经济圈中心城市之一、 一带一路战略重要节点城市、川东北区域中心城市、中国优秀旅游城市......

盘龙鳝鱼资格的自贡菜。全部精选三五寸长的仔鳝鱼，不去骨。烧好上桌后条条小鳝鱼如潭间盘龙一般，煞是好看。曾经有吃小鳅鱼不吐骨的传统，其实这个盘龙小鳝鱼要吐的骨头也......

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