豆腐乳，因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳”，为国人常见的佐菜，是一种二次加工的豆制食品，以小块豆...

王巴肉王巴肉是新津县王志坤祖传烹制猪肘、猪五花肉的方法。其祖父于清代在四川名菜“坛子肉”基础上加以改进...

道孚大葱是四川甘孜道孚的特产。道孚县盛产大葱，茶马古道顺畅的时候就有“道孚的葱，丹巴的风，要找婆娘到鱼...

汉源坛子肉 四川省汉源县现辖行政区域 《汉源县人民政府关于汉源坛子肉地理标志产品保护区域情况的函》，汉府函﹝2012﹞104号 四川省大渡河食品有限公司企业标准......

“麦秋”的熏牛肉，至今仍为人赞不绝口，是大条型的，切开或撕开内为绛红色，外形黑里透亮，入口酥香回甜，不...