桃杞鸡卷 配料：公鸡一只(约1000克)。 构粑50克、核桃仁100克，菜油200克、芝麻油25克、味精1克、料酒10克、盐3克、姜10克。葱10克、白卤汤75......

方酥锅魁是南部名小吃之一。选用上等面粉经发酵后，抹上椒盐等特殊调料，反复揉搓，做成小正方形，两端粘点芝麻，压成方饼，放进平底锅烙硬，再放入锅下烤炉内膛四壁，烘烤......

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扇面笋斗 主料：冬笋（春笋、红笋均可）750克，鲜猪肉瘦各50克，鱼茸50克。配料：红樱桃6粒。调料：鸡汁汤100克，...

喜欢吃牛肉的人肯定都知道达州牛肉干，最出名的当属宣汉牛肉了。宣汉县黄牛曾被列入世界优良牛种名录，因其肉质优良，且宣汉依托大巴山良好的自然生态，草丰水美，牛羊肥壮......