2020-12-17 14:51:36
饵块手工制造技能
会理绿水乡松坪村手工制造的饵块最有名。饵块色白，切成块、片、丝入锅煮，不浓汤，且味好。如不食用，浸泡在水里，久泡不馊不臭。制造饵块须要选用本地的大白谷米，浸泡12小时淘洗洁净后，入甄蒸至半熟，将半熟米倒在圆簸箕里凉却后，洒水和匀，再入甄蒸熟后，把熟饭倒在石碓里用木杵冲融。把冲好的料摊在竹箕里或案板上，搓揉成长15～20公分，横截面6～8公分的长方体块状，或搓揉成细圆状，凉却后即成饵块。【产生年代】会理绿水乡松坪饵块制
红铜火锅制造技能
会理自古产红铜，铜器加工制造业自唐以来就十散发达，始终沿续至今。据文献载，早在东晋末年（公元400年），会理就有了铜冶炼，唐宋以来铜开采与加工业兴盛，南诏期间，红铜火锅等铜制品就远销外地，清代尤其兴隆。【散布区域】会理处于川、滇交联结部，与云南会泽、巧家相邻，是历史上“南丝绸之路”的通衢要道。县城和鹿厂、通安、黎溪等地仍按传统方法消费加工铜器，现鹿厂镇的老街道以打制铜器而得名“打铜街”。【根本内容】会理红铜火锅是经工
彝族蹢脚舞
彝族蹢脚舞与传播于滇东南一带的“打歌”“跌脚”“左脚舞”为同种，“蹢脚”的历史相当长远，明清时云南、四川的中央志中多有记录。如：“一人吹芦笙为引，男女牵手，周旋跳舞，歌笑认为乐。”（《正德云南志》）“末些蛮，在大理北，与土蕃接界，邻金沙江……男女动百数，多执其手，国旋歌舞认为乐。”（《云南志略》）清代云南巍山文龙亭壁画绘有彝族“打歌”图。会理彝族大多在明清时由贵州、云南移入，其民风民俗与毗邻云南的相仿。蹢脚舞也应在明
