2020-10-21 11:23:44
连亘千里的巴山,腹内有许多面积广阔的地下湖,地下湖中产的鱼,山里人称之为“阳鱼”。此种鱼因为生长在不见阳光的地下,无鳞而眼睛业已进化;再因为人类难以侵挠,所以得以恣意滋生,不只瘦小,其肉质细嫩鲜美。在宣汉百里峡、万源观音峡一带,每当地上水位下跌时,阳鱼随水从石缝草丛中漫出,只须用撮箕或鱼篓接在出水口,就能够获得这种鱼。当地人称这些出水口为“鱼泉”。吃这种鱼,勿须多费功夫,仅取出内脏佐以盐姜素烧即可,其味有独特的鲜美,加之未受任何污染,是名副其实的“绿色食品”。