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舌尖上的故乡味道——四川特产

2019-02-28 15:52:30

      四川,简称"川"或"蜀",省会成都,位于中国大陆西南腹地,自古就有"天府之国"之美誉,是中国西部分户,大熊猫故乡。

 

      四川是中国紧张的经济、工业、农业、军事、旅游、文化大省。省会成都在1993年被国务院确定为中国西南地域的科技、商贸、金融中央和交通、通讯枢纽。成都双流国际机场是中国第四大航空港。

 

      四川省是一个多民族的各人庭,境内有中国第二大藏区(甘孜州阿坝州)、中国最大彝区(凉山州)和中国唯一羌族自治县(北川县),此中甘孜州是康藏文化的焦点区。 

 

      四川汗青久长,文化辉煌光耀,天然风光壮丽多彩,拥有九寨沟、黄龙、都江堰、青城山、乐山大佛、峨眉山、三星堆、金沙遗址、武侯祠、杜甫草堂、宽窄巷子、阆中古城、海螺沟、四姑娘山、稻城亚丁等享誉国内外的旅游景区。

 

      那么四川到底有哪些鲜味,能成为本地最具特色的美食代表符号呢?

 

暖锅底料


 

俗话说,没有什么事是一顿暖锅办理不了的,一顿不可就两顿。暖锅作为四川的头号美食,一月不吃如隔三年。一包暖锅底料,在家里起一口锅,牛油独特的醇厚,清油的爽口,是冬日里见到的第一缕年味儿。得当送朋侪和家人。

 

郫县豆瓣


 

除了暖锅,川菜作为四大菜系在美食届的名号也是很响的。那么如安在他乡做出正宗的川菜呢?起首,你必要一罐豆瓣酱。

 

郫县豆瓣,是隔壁郫都区的特产,中国顶尖调味料之一。乃至被人称之为“川菜之魂”。

 

相传该豆瓣香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜,是川味食谱中常用的调味品,得当家庭利用,川菜必备。

 

腊肉

 

腊肉外表并不讨喜,丑丑的黑黄色,但条理分明、肉皮金黄,瘦肉呈黑赤色,切开呈玫瑰色。香味浓厚,入口清香,回味悠长,肥瘦比例绝佳,肉质、口感双一流。

 

张飞牛肉

 

说到四川肯定会想起三国,四川省现在是天下范围内三国汗青文化生存最多的省份,像落凤坡、点将台、庞统祠、武侯祠、剑门关、阆中的张飞庙等汗青遗迹都在三国中大名鼎鼎。提及阆中,就不得不提那边生产的张飞牛肉。除了四川的麻辣味,另有泡椒、五香、原味等相对平淡的口胃。

 

四川丑柑

丑柑,是一种近来几年才被各人渐渐熟悉的柑橘品种,酸甜清新的口胃,深受广大吃货朋侪的喜好。丑柑果肉富含维生素C,以及人体所需的微量元素。每100克果肉中营养素含量为:热量36.89大卡、碳水化合物9.02克、脂肪0.00克、卵白质0.82克、纤维素1.64克,营养代价比同类水果高出许多。四川丑柑可以生津止渴,化痰理气,具有高营养及药用代价;果皮晒干后可以入药,放在冰箱里可以除臭;四川丑柑属于高碱性水果,常食用碱性水果,可以调治人体酸碱均衡,对人体非常有益。别的,四川丑柑又叫“不知火”,顾名思义就是多吃也不会上火。

 

竹叶青茶

竹叶青既有绿茶发源地峨眉山的自然基因,又是精深工艺和科学创新的产物,它承载着传承千年的茶文化传统,又运用当代品牌的语言。它作为中国高端绿茶的代表,超过汗青和当代,融合传统和科技,就像当今中国的面目。假如茶是中国的一张手刺,竹叶青如今就是中国的国茶经典。

 

折耳根

折耳根又叫“鱼腥草”。鱼腥草是自然而又安全的抗生素,可以或许清热、消炎、抗病毒。作为植物抗生素,最难过的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、阴道炎、肾炎,外至皮肤上的炎症和疱疹,都可以通治。烟民天天喝点鱼腥草茶,扫除肺毒。有时间,炎症发生在体内人大概意识不到,假如到医院做血液查抄,有白血球升高征象,那就是发炎了。这时间,纵然搞不清晰是那里发炎,立刻用鱼腥草来调治,都能收效。对于各种细菌、病毒引起的感染,如风热感冒、流感、泌尿体系感染、生殖体系感染等等,鱼腥草都是它们的克星。


 

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