​雅安​“最值得品尝”的4种特产​美食

雅安是一座非常美丽而又平静舒服的都会，雅安天气宜人，被称为雨城。雅安风光奇丽，拥有国家级和省级天然掩护区5个。雅安除了有漂亮的景致，另有令人垂涎的美食小吃。下面，大厨为各人先容雅安的几道闻名特产美食，一起来看看吧。

1、荥经挞挞面

挞挞面是一种手工面，是荥经独有的美食，在荥经的大街小巷，到处可以发现挞挞面馆，荥经挞挞面在本地很受接待，许多雅安人的一天都是从一碗挞挞面开始的。此种面食香脆入口，为大众喜食的名吃。挞挞面在荥经已有100多年汗青。重要品种有：牛肉、杂酱、大肉、排骨等多种口胃，配以讲求的佐料，色、香、味俱全，深受广大顾客喜好。荥经当地多念此为“挞挞面”。

2、开水白菜

开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，据传，清朝御膳房的川菜名厨黄敬临常常被人讽刺他只会做麻辣、土里土气的菜，之后他苦思冥想，经心研究，做出了一道和川菜传统味道完全差别的平淡菜肴。厥后由川菜大家罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道佳构。开水白菜以北方的明白菜心来制作，配以鸡汤调味，末了浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓重，不油不腻，却清香爽口。

3、蔡鸭子

蔡鸭子”是名山特产之一，多年来深受广大消耗者的喜好。在雅安地域首届名优特新商品展销会中得到上级的夸奖。本品选用在多雨情况中生长的上麻鸭为重要质料，辅以多种香料，在继续传统工艺的底子上更有所创新。皮脆肉嫩、风味独特，乃食用中奉送之佳品。“蔡鸭子”位于仙茶故乡——名山县蒙山脚下，以香、酥、脆、美的特点而著名。“蔡鸭子”精选当地在无污染情况中生长，以水、草、虾等为主食的土麻鸭为质料，辅以三十多种香料，继续和拓展传统工艺，经十六道工序精制而成，广泛受到消耗者的好评。

4、砂锅饭

砂锅饭是四川地域的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜好。将当年新米淘净，参加适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一样平常二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成。趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，非常适口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。

雅安这4种最值得品尝的美食，让人让人吃一百遍都不会厌。对此，各人有什么见解，接待在下方留言一起讨论哦。