​雅安​必吃的几道​美食​，看上去食欲满满

四川雅安，号称天府之肺

这里不但有精良的生态情况和漂亮的风景

雅安更是有许多美食等候你区品尝

本日雅妹儿就带你走进雅安

相识雅安美食

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△风景如画的雅安市区（黄刚 摄）

说到雅安，雅安是一座山川相间的都会，碧茶飘香的都会，因大熊猫而名扬四海，雅安虽说是个不是很大的都会，但是好吃却不少。

△雅安市石棉县玉轮湖美景（黄刚 摄）

雅安有个独特的三大景观：“雅雨”、“雅鱼”、“雅女”，并称为雅安三雅，此中雅女说的是雅安的玉人，固然雅安的美食固然也是不可胜数，到了雅安肯定要尝的就是雅安鱼的味道，那简直就是不摆了。本日雅妹儿就给各人说说雅安美食，端午小长假到雅安旅游肯定要尝尝。

砂锅雅鱼

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这是四川雅安的一道本地的传统名菜，重要以咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”的方式末了进场，比年来，改为头菜献食者。雅鱼是中亚高原山区特有的品种，又称为“丙穴鱼”。产于雅安段的周公河，故称为雅鱼。

雅鱼是鱼质鲜美扬名天下，在清朝，照旧给慈禧太后的贡品。鱼要吃出鲜美，做法很紧张。雅鱼作为本地的特产，它肉多，刺少、鲜嫩、为川中鱼鲜烹调质料中的上乘。特制的砂锅能让做好的砂锅雅鱼保持好沸腾状，如许做出的雅鱼鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富。

石棉烧烤

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石棉县位于雅安市最南端，贡嘎山南麓，大渡河中游。小县城有一种独特的饮食文化—烧烤。在1978年之后，答应人们举行自主谋划，石棉县城经济渐渐发展。县城里的少数民族同胞经常围坐在一起烧烤，有人在这里发现了商机，石棉的烧烤行业便逐步发展起来了。

石棉烧烤的品种可谓五花八门，有烤牛肉，小肠，五花肉，牛油，小筋，臭豆腐，排骨，脆骨，鸡皮，黄喉，腰片等等，那叫一个包罗万象。烤蔬菜种类也是相称丰富：烤茄子，金针菇，土豆，韭菜，等等，纵然对肉不感爱好的你，来这吃菜也会吃的特殊爽！

挞挞面

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挞挞面又名味手工面，挞挞面至今有100多年的汗青了，在民国时期的时间，县城许多面馆多在上午谋划制作手工宽面，还兼售盐饼子，食客都是以二者一起食用，此种面食香脆入口，深受食客的喜好。

对于喜好挞挞面，是早餐图个方便，但是久而久之就吃上了瘾，假如几天没有吃到的话，那真的是一日不见如隔三秋，外地人来到这儿，免不了都会去尝尝这道特酥的手工面，挞挞面天然而然的就成了第一面。

挞挞面重要选用的是上好的面粉和洽后搓成条，抹上油放一段时间，将面条压成扁长条，像变更的五线谱，配上三鲜，杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、清汤等各式面绍调味，让人食欲倍增，津津入味。

名山蔡鸭子

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名山蔡鸭子是雅安市名山县的闻名风味美食。提及卤鸭子，那就属名山的蔡鸭子一绝，他以独特的风味征服了来自五湖四海的食客，多年来深受广大人民的喜好。皮脆肉嫩，风味独特，乃食用种奉送只佳品。

蔡鸭子重要选用在多雨的情况中生长的上麻鸭为重要质料，辅以多种香料，其风味特点香、酥、脆、香而著名。在继续传统的工艺的底子上更有所创新，之以是叫蔡鸭子，是由于首创人姓蔡，以是故名为蔡鸭子。蔡鸭子的卤鸭皮酥，微微带点甜味，肉质紧，吃起来非常香，想想都流口水了。

东拉山老腊肉

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东拉山老腊肉，地处于四川省雅安市宝兴县陇东镇境内，这里集典范的峡谷地貌和雪山草原等天然生态景观于一体，是川西峡谷地貌天然生态景观的代表性景区。

对于东拉山老腊肉一样平常是由景区内的山民们传统的的手工制作，由于天气的缘故原由，一年四序都可腌制，经年不腐。东拉山老腊肉的质料是取于吃纯料的猪肉，制作时不消烟熏，任由风吹。不但可以保持了鲜肉的丰富营养，而且瘦肉爽口，到东拉山旅游，还可买几块回家让亲朋挚友分享。

以上的几道美食肯定不能把雅安没事都涵盖完，雅安另有许多其他美食等候你去发现，到雅安肯定要去尝尝这里的美食，雅安的美食你吃过几种呢？