五通桥生姜种植历史悠久。据史书记载，明代正统时期，西坝姜被列为皇家贡品，其特点是味浓、味浓、脆、无筋。因其特殊的地理、水土，形似美女的纤手，又有“西坝仙姜”之称，其产品沿闽江上下，深受沿海居民喜爱。
梧桐桥生姜的发源地是老木洞，老木洞包括西坝艾国和关颖何桥村三个村庄。生姜在这个地
区已经种植了数百年。过去，由于生产组织化程度不高，西坝姜是“皇帝的女儿也担心嫁出去”，难以销售，影响了姜农的种植积极性。近年来，五通桥区积极探索提高姜农的组织化程度，以分公司为龙头，协会为载体，走以增加农民收入为目的的标准化发展道路，提供产前、产中、产后服务。姜农的生产积极性再次被调动起来。截至今年，仅关颖镇生姜种植面积就达到9000亩，种植者近400人。
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