苏稽米花糖是四川
乐山市苏稽镇的在该地
区的特产。苏稽米花糖历经千锤百炼，打造出“百年中国老字号”之美誉，更以其具有独特的配方、上等之选料及技术精湛的纯手工进行制作生产工艺、香甜酥脆、入口化渣、营养知识丰富而闻名巴蜀文化内外。
苏稽米花糖产于乐山苏稽镇，清末名扬天下，销往全省各地的苏稽米花糖，始于清朝以前。后将其技术带到苏稽，并命名为“苏稽米花糖”，在战争中流传出川，甚至远至香港。1949年后，张吉武家庭经营作坊企业生产的“张吉武苏稽米花糖“最为一个著名，其生产管理方法、成品均保留了中国传统文化特色，香、甜、酥、脆，具有“甜而不腻、脆不顶嘴“的特点。解放前，已销往香港，是乐山地区传统小吃。
