盐源苹果是四川省盐源
县的特产。盐源苹果皮薄肉嫩，口感甜脆，果大色鲜，味道鲜美，无污染。盐源是世界公认的七大生态指标苹果的优生
区。盐源苹果种植面积15万亩，总产量6500万公斤，已成为西南地区最大的苹果商品基地。
盐源苹果共有金冠、富士、元帅、金强四大系列224个品种。7月开始成熟的金冠苹果，具有果形高、酸甜适口、清香爽口、肉质细腻、果汁丰富等优点，多次获得国家农产品鉴定金奖。富士苹果10月中旬成熟，果大肉脆，酸甜适口，香气浓郁，品质优良，耐贮藏性强。元帅苹果，如新红星、阿斯彭、超级红、首红等。都有鲜亮的肤色，诱人的红色，糯质，肉淡黄色，肉脆，汁多，酸甜适中，品质高；金青苹果还有一个特点就是汁香脆。
盐源苹果有早、中、晚熟品种。早在6月初上市，比北方苹果提前40天；最晚成熟到十月底。盐源不仅有新鲜的水果可以吃，而且从11月到次年6月甚至一年四季都有。除了贮藏的新鲜水果，香气浓郁的苹果汁，回味无穷的苹果圈，都是很好的让人品尝的产品。苹果汁和苹果圈不仅保留了新鲜水果的果香和芳香，而且回味无穷。
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