2020-10-16 16:43:42
镇西白萝卜
白萝卜素以其消食除腻的保健性能为世人所青眼。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而出名。具备中央特征的“镇西酱萝卜”加工由来已久，从三十年代使用传统工艺制造，至今已有60多年历史。1982年3月，“镇西酱萝卜”在全省社队企业展评会上初露头角，大受欢迎。镇西白萝卜地域范围镇西白萝卜产于四川省威远县镇西镇境内，产地毗邻威远县严陵镇、新店镇、自贡平地镇，保护区域包括镇西镇肖兵村、杨家嘴村、正兴村、团标村、炉丰村、
黄老五花生酥
黄老五花生酥，是四川省内江市威远县的著名特产，该品具备色泽天然、香脆爽口、甜而不腻、酥而化渣，老幼皆宜的特点，目前，黄老五花生酥传统制造技能正在申报省级非物质文明遗产。内江威远特产黄老五花生酥，因清朝光绪年间发现并传播于后世而得名。黄老五花生酥的制造工艺通过官方艺人一百余年的千锤百炼。具备甜、白、香、酥、脆的五大特征。花生酥色泽天然，香脆爽口，低糖，甜而不腻，酥而化渣，老幼皆宜。原料通过严峻的重复的挑选，选用不运用农
金四方无花果
金四方无花果是四川省内江市威远县的特产。金四方无花果由威远金四方果业公司消费，是中华传统保健果品，先后获得“四川绿色食品精英奖”、被评为“四川省群众最青眼的特征产品”。威远历来有种植无花果的传统。为进一步推进无花果的种植和发展，2001年月12月威远县金四方果业有限责任公司成立，公司联结国家西部退耕还林政策，辐射发展无花果种植2000余亩，专门从事无花果种植、加工。产品包括无花果鲜果、果干、果脯、果酱、果汁、果茶……
黄辣丁鱼火锅
四川特产—黄辣丁鱼火锅，是四川特征火锅之一，以四川火锅的特征汤卤处于滚沸外形，黄辣丁鱼为锅底，就是所谓的黄辣丁鱼火锅，食者边烫边食，热与味联结，“一热当之鲜”，加之汤卤调制非常讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生非常迷人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新颖的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，耐人寻味。 特产制造： l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成修长条。番茄
周萝卜
周萝卜白萝卜素以其消食除腻的保健性能为世人所青眼。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而出名。具备中央特征的“镇西酱萝卜”加工由来已久，从三十年代使用传统工艺制造，至今已有60多年历史。酱萝卜集麻、辣、香、甜、脆于一体，色泽美观、风味独特“威宝牌周萝卜”，是居家游览的佐餐及馈赠佳品。“威宝”牌周罗卜由四川内江威宝食品有限公司消费，是远近出名的中央特产、四川特征游览商品。公司以威远特产的沙地白萝卜、大头菜、青
干烧鱼
干烧鱼 主料：鲤鱼一尾配料：猪肉丁、辣椒丁、香菇丁、笋丁调料：豆瓣酱、辣椒油、葱姜末、酱油、香油、盐、味精、白糖、料理方法：将鱼初步加工后，两面打上双十字花刀，入油锅炸至两面发硬。另起锅下底油，投入各种调配料稍煸，加清汤，调味放入已炸好的鱼慢火烧至成熟，收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。特点：色泽红亮，口味辣香鲜咸
威远新店七星椒
威远新店七星椒，是四川省内江市威远县新店镇的著名特产，该品是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名。七星椒历史悠久的特产，具备皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。新店七星椒是四川省威远县的特产，新店的“七星椒”素以辣素重、回味甜而出名，这种辣椒放在1米的视野内，常人就会有泪水熏出。中国吉尼斯总部考查以为新店七星椒是中国最辣的顶级辣椒。 威远七星椒以其独特具备的皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点，富含大量
威远大头菜
#p#分页题目#e#威远大头菜，是四川省内江市威远县新店镇的著名特产，该品是在威远当地独特的土壤、气象条件和传统品种经多年栽培种植而造成的一个具备特殊商品价值的特征蔬菜。威远大头菜种植历史悠久，历来是威远县当地农民的传统产业和农民收入的次要起源。其中，又以向义镇大冲村所产大头菜质量最佳，该村目前已树立外围示范基地2551亩，带动周边16个镇36个村种植大头菜4.5万余亩，总产量达6.7万吨，完成年销售收入1.08亿元。xWw 据统计，现
八卦鸳鸯酒
八卦鸳鸯酒，是以牡蛎、桂圆、莲子等多味中药，采用道家传统制丹浸酿工艺精酿而成。八卦鸳鸯酒口感清爽绵甜、柔香醇厚、人造红宝石色泽，饮后不燥热、不头痛、不口干。八卦鸳鸯酒以其玄秘的道家文明底蕴，传统清香型的独特风格，祛瘀消炎、消弭疲劳、全程调节胃、肠道系统、增强免疫才能等特点和低-、强壮体能的奇异质量，在海内外各界人士中惹起极大关注，深受生产者青眼。八卦鸳鸯酒保健系列产品，是以牡蛎、桂圆、莲子等多味中药，采用道家传统制丹
家常鳝鱼
鳝鱼去骨和头尾，洗净血污，用刀宰成小段，再以旺火热油煸干水分，佐以干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣煸炒后再掺汤，改用中火烹烧而成。成菜后色泽红亮，鳝鱼细嫩，味浓鲜香，带有浓厚地中央家常风味。原料鳝鱼750克芹黄50克独蒜100克干辣椒7.5克花椒10余粒老姜10克小葱25克醪糟汁15克胡椒粉1.5克川盐1克泡辣椒15克酱油15克醋少许郫县豆瓣15克鲜汤250克刀口花椒1克菜油100克烹制方法1.将鳝鱼剖腹去内脏，宰去头等
白萝卜
白萝卜白萝卜素以其消食除腻的保健性能为世人所青眼。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而出名。
珊瑚肉丸
将胡萝卜用小刀刮成茸泥，然后配以猪肉茸、鸡蛋，通过炸、烧烹制成菜。其成菜色如珊瑚，酥软味美，爽口化渣，具备显明的乡土风味特点。
独头蒜炖干贝
用四川独头蒜一枚放入盅中，上放五六粒发过洗净之干贝，高汤炖四五小时，食时弃干贝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜的“反客为主”颇有几分新意。据传，此菜由张大千创制。
