巴中柞蚕蛹

巴中柞蚕蛹为农产品天文标志产品。

　　巴中柞蚕蛹

　　巴中柞蚕，以麻栎、栓皮栎叶（俗称青杠树叶）为食材，全野外绿色放养，纯人造无污染。其蛹，体形硕大美观，呈金黄色，在5-15℃的环境下可保鲜存活10个月以上。

　　据国家声威机构检测后果表明，巴中柞蚕蛹富含蛋白质、不饱和脂肪酸和人体所需18种游离氨基酸，以及10余种维生素，20余种矿物质、微量元素和5大类人造动物激素。其中：蛋白质含量高达92.97%，不饱和脂肪酸含量高达80.21%，氨基酸含量高达65.21%，维生素B、E、A含量分别高达64.97%、53.42%、7.5%，锌、钙、硒含量分别高达141.81ppm、19.01ppm、0.07ppm。

　　巴中柞蚕蛹富含多种营养成份和生命安康元素。医学临床实际证实，食用巴中柞蚕蛹，对增强者体免疫力、补气养血、强腰壮肾、滋肺润肠、硬化血管等具备独特疗效，可谓强身健体软黄金。目前，市场供不应求，深受宽广生产者喜欢。

　　其它畜产品

　　地域范围

　　巴中柞蚕蛹依托于人造的柞林资源，天文标志地域保护范围为四川省巴中市内47个乡镇，其中：巴州区的寺岭、梓橦、凌云、花溪、官渡、青山、福星、枣林等8个乡（镇）；通江县的陈河、涪阳、新场、青浴、板桥口、诺水河、铁厂河、回林、火炬、兴旺、烟溪、永安、泥溪、沙坪、长坪、铁溪、两河口、成功、钟凤、碧溪、沙溪等21个乡（镇）；南江县的关田、关路、赶场、关门、北极、上两、关坝、寨坡、杨坝、坪河、贵民、沙坝、汇滩、柳湾、东榆、沙河、勾结、高塔等18个乡（镇）。天文坐标为：东经106°21′至107°45′，北纬31°15′至32°50′。总保护面积为70000公顷，年产鲜柞蚕蛹3000吨。

　　产品质量特性特色

　　1、质量特征：1.1、营养质量：蛹内富含蛋白质、不饱和脂肪酸和18种氨基酸、多种维生素和矿物质，其营养价值远高于传统的畜禽产品，是人类现实的高蛋白食品和保健品。1.2、独特质量：以蛹滞育而越冬，在5-15℃保鲜贮藏期达10个月不发蛾，营养丰富，口感绵柔，蛹香味浓，风味独特。1.3、食用方法：依据集体口味，采用水煮、干煸、油炸、卤煮、红烧、清蒸皆可。2、产质量量平安规定：2.1、产品性状：柞蚕蛹为纺棰体形，分头、胸、腹三个体段。秋季柞蚕蛹长约为3.8cm，蛹幅1.9cm。春季蛹长约为4.0cm，蛹幅2.1cm。成熟蛹秋季为淡黄褐色，春季为黄褐色。全蛹分量平均为8g/粒，有的可达10.5g/粒。2.2、外观要求。蛹形大小划一，蛹体饱满完好，色泽均匀。2.3、鲜蛹外在质量标准。蛋白质含量占干物质≥60%，氨基酸总量占干物质≥56%，含18种人体必需氨基酸；维生素C≥180mg/kg，维生素B2≥16mg/kg，维生素E≥6 mg/kg；钙≥200mg/kg，锌≥12mg/kg，铁≥6.5mg/kg，铜≥4mg/kg。2.4、产品平安标准。农药、重金属、真菌毒素等污染物的残留量应符合一般食品平安限量的通用标准。