2020-10-21 10:43:00
宜宾五粮液
五粮液原名“杂粮酒”，用饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种食粮精心酿制而成。1916年获巴拿马国际博览会名酒金质奖。1929年，清代举人杨惠泉嫌其名不雅，便改名为“五粮液”。据专家鉴定，宜宾五粮液酒窑是明代开酿的遗物，距今有五百多年的历史。五粮粹是浓香型白酒巴，其特点是：香气扑鼻，入口柔和甜蜜，入喉净爽，饭后余香不尽。宜宾酒天文标志产品保护产地范围为四川省宜宾市翠屏区、宜宾县、南溪县、江安县、长宁县、高县、珙县、筠连县、兴文县、屏山县等9县1区现辖行政区域。
川菜
川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要位置，它取材宽泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓烈的中央风味，融会了西北东南各方的特点，博采众家之长，擅长排汇，擅长创新，享誉中外。 味型 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，造成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的佳誉。 在烹调方法上善于炒、滑、熘、爆、煸、炸
阆中张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无量。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖( 阆中)
郫县豆瓣
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郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，有着三百年年的悠久历史，它以一套精细、独特的传统工艺人造酿造制成，具备瓣子酥脆，酱脂香浓烈，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的的特点，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味减色，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味减色，又可间接佐餐，使人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已博得“川菜之魂”的佳誉。特地是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等，具备浓烈的四川风味，被公以为是 川菜家常味中的代表作。( 郫县)郫县豆瓣的产地是四川郫县。郫
泸州老窑
早在1792年，四川泸州特曲就遭到清代诗人张船山称赞。起初又陆续在巴拿马国际博览会上得奖。约束后间断三届被评为全国名酒。被誉为我国浓香型酒的代表产品。泸州老窑特曲的“老窑”二字，是由于它的成名与用陈年老窑发酵无关。泸州现有老窑，至少有三百年以上的窑龄。中国名酒，窖龄已有四百余年，荣获1915年巴拿马万国博览会国际名酒金奖。具备醇香浓烈、饮后留香、清冽干爽、回味悠长的浓香型酒的特征，享有“拔塞千家醉，开瓶十里香”的佳誉。
剑门豆腐
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剑门豆腐，历史悠久，始于三国，渊源流长。素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的佳誉。兰州剑门豆腐庄位于兰州最热闹的南关什字，交通便利，营业面积1600多平方米，装修风格大气典雅。二十多间包厢都以三国人物命名，进入剑门豆腐庄，古风遗韵迎面扑来，处处显示出浓烈的文明氛围。常人知道的豆腐无非几种，十几种，而剑门豆腐将炒、炸、烧、炖、蒸、煎、拌等多种工艺融为一体，将一百余种美仑美奂的豆腐佳肴呈如今人们面前。满桌豆腐有的以色取胜，有的以形迷人，有的咸中回甜，有的油而不腻，各色豆腐令人眼花纷乱。雪山豆腐形似雪山
剑南春
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剑南春产于四川绵竹。是唐代时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。这里酿酒已有1000 多年历史，早在唐代武德年间（公元618年至625年），有剑南道烧春之名，据-所 著书中记录：“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产 的名酒。相传，唐代大诗人李白青年时代曾在绵竹“解貂赎酒”。从此，绵竹酒就以“土 解金貂，价重洛阳”来描述本人的身价。宋代大诗人苏轼作《蜜酒歌》，诗前有引：“西 蜀道人杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽，余既得其力，作此歌以遗之。”杨世昌是当时绵竹
苴却砚
苴却砚，因产于苴却(即现四川省攀枝花市江南一带的旧称)面得名。１９０９年大姚县巡检宋光枢取三方苴却砚送巴拿马国际博览会一举获奖、荣享盛誉。苴却砚石色紫黑沉凝，石质致密细腻，莹洁滋养，发墨如油，存墨不腐，石晶壮丽丰富，已发现的就有石眼、青花、渔脑冻、冰纹、云纹、火捺、金星、绿标等，特地是石眼，碧翠高洁、鲜活如神、青如碧玉、红似金瞳、形如猫眼、鸲鹆眼等，可谓一绝。
通江银耳
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通江银耳是中国著名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具备极高的药用价值和食用价值，通江气象平和潮湿，适合多种食用菌的生长，是银耳的发源地。通江县有一百五十多年银耳栽培历史，被誉为“中国银耳之乡”，现有耳林资源７万公顷，年产银耳６０万千克，开收回银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化装品等系列产品１０多个，年产值１亿多元，成为县城经济的支柱产业。四川省通江县盛产银耳，而当地的通江银耳相较于同类品种，质量愈加优良，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和十分高的营养价值及药用价值而享誉海内外。一九九四
青川黑木耳
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青川木耳——青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被国家定为“黑木耳质标”。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无奈相比的。青川黑木耳具备朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳消费发展基地县，被国家赞同为进口免检产品，大量进口日本、西北亚等许多国家，现为国家天文原产地保护产品。2008年青川黑木耳被评为中国名牌。2009年，全市段木密植黑木耳达2100万段，完成产量3100吨，使用段木密植黑木耳栽培余料，
渠县黄花菜
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渠县黄花菜早在200百年前，渠县的吴家场一带就已大面积种植，故称吴菜。渠县特产。种植面积达4万多亩，年产量达180万斤，居全国前列。渠县黄花菜以其独特的7根花蕊，6－8瓣花瓣出名，它色泽黄润显明、香味浓馥、肉质肥硕、条干粗长出名全国。故又称“中国黄花菜之后”。渠县黄花菜富含蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺酸、尼克酸、核黄素、维生素A、B、C、E、硒、及植物多糖等，具备消食、解毒、降血压、催乳、利尿、开胃、安神等效用。渠县黄花菜是筵席上的山珍佳肴。
小金苹果
小金县素有苹果之乡的佳誉，在不到40年的工夫里，苹果已遍及县货色南北，老百姓都喜爱用它来招待主人。因为天文、土壤、气象等要素影响，小金苹果色、香、味俱佳而经久不衰。1975年经东北农学院、四川农业大学、四川省果树钻研所专家传授鉴定命名的“川星75－1”，在同年全国铜川商品苹果鉴评会上取得第一名，后有小金“川星75－2”、“川星75－3”和金冠在1976－1978年又分别荣获第一名和第二名。1987年小金红星与金冠喜得全省优质果品、茶叶颁奖会双冠。1976年小金红星初次在香港市场亮相，一举击败美国
苍溪川明参
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苍溪川明参，是四川省广元市苍溪县的著名特产，具备悠久的栽培历史，早在清乾隆四十八年（1783年）的《苍溪县志》有土产川明参的记录，咸丰初年（1851年）始人工栽培。苍溪川明参，产于四川省苍溪县龙山及周边片区，是中药材中的佼佼者，为滋阴补肺，健脾中药，具备润肺化痰、和胃、生津、解毒等效用。注治肺热咳嗽、热病伤阴、虚损、虚寒、闭经等症。2000年5月经中国科学院成都生物钻研所剖析表明。川明参含有异虎耳草束，白当归脑，氧化前胡素水合物、芸香瑞亭等具备药用活性的香豆素和芦丁，从苍溪所提供的化验样品中，首
蒙山茶
蒙山茶自唐入贡久负盛名，仙茶、贡茶，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特征，有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶长春等名牌茶叶，进入国际市场，很受欢迎。“峨眉毛峰”，名茶产于雅安凤鸣乡，1985年在此届优质食品评比博览会上获得金质奖，从此“峨眉毛峰”茶叶香飘海外。( 雅安)
筠连红茶
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筠连红茶种植历史悠久，据《中国茶叶通史》记录：“筠连产茶的悠久历史可上溯至两千多年前的秦汉，早在唐代就是四川的重点产茶区之一”；另据《筠连县志》记录：“清道光30年（1850年）派引征收茶税。民国元年（1912年）至25年最高年产350吨，以色味俱佳，冠于四川省南路各县，销售陕滇黔诸省。36年，全县茶叶产值9.79亿元（法币），为乡村经济最大收入之一”。 筠连红茶质量上乘，上世纪50年代即在全国享有盛名，在国际市场享有“赛祁红”的佳誉。1955年，上海茶叶公司对筠连红茶的评估是“形状秀丽，条索紧
安岳柠檬
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安岳县柠檬消费量占全中国总产量的70％以上，同时也是我国独一的柠檬消费基地县，被命名为“中国柠檬之乡”。现正全力打造“中国柠檬之都”，力争将安岳建立成全中国柠檬的种植、加工、销售、科研、文明“五大中心”。 现已建成柠檬基地乡镇29个，2008年鲜果产量10万吨，果农鲜果收入5.6亿元，总产值10亿元，其产量、规模、市场占有率占全国80%以上。现已成立安岳绿峰柠檬专业合作社、安岳普州柠檬专业合作社等柠檬专业合作经济组织126个，柠檬加工企业17个，年加工才能5万吨，消费开发柠檬油、柠檬果胶、柠檬发
仪陇胭脂萝卜
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仪陇胭脂萝卜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，该品肉质根呈葫芦形，单个重80g左右，表皮与肉质均为胭脂色，有须根，横切面胭脂红色呈喷射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜。仪陇县位于四川省第二大城市南充市西南部，是元帅之首-、为人民服务的典范张思德同志的故土。仪陇胭脂萝卜肉质根呈葫芦形，单个重80g左右，表皮与肉质均为胭脂色，有须根，横切面胭脂红色呈喷射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜。 仪陇胭脂萝卜营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、膳食纤维、维生素B1、维生素B2等，不溶性膳食纤维≥1.4%，
邻水脐橙
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邻水脐橙是邻水的特征劣势农产品之一，现种植面积达26.9万亩，产量11.05万吨，产值4.5亿元；已建成了10000亩脐橙标准化示范园区5个，5000亩标准化示范园区12个；现有脐橙产业省级龙头企业1家、市级龙头等企业3家，果业专业合作社78个，已造成了集消费、科研、示范、开发、休闲、游览于一体的规模化、标准化、集约化脐橙产业。脐橙质量优秀、无籽多汁、色泽娇艳，是世界各国竞相栽培的柑桔劣种。脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。据检测，每100ML鲜橙汁含：热量207焦耳，蛋白质0.9g，
朝天核桃
广元是四川省核桃的重要产区和最佳适生区。广元核桃因个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅过度，香味浓烈可口，容易取仁，出仁率高而出名全国。通过多年的不懈致力，朝天核桃的品牌价值日益显现。 2005年，朝天核桃荣获第二届西部国际博览会金奖，2006年，朝天区被评为“全国核桃建立示范基地县”，2007年7月，“朝天核桃”被国家质检总局赞同实施“天文标志产品保护”。2008年 “栈道”牌核桃进入北京、上海市场，并进口到美国、日本、韩国等国家，深受国内外生产者欢迎。全市核桃种植面积50万亩，年产量2.8万吨，
雅鱼
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属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形瘦小，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞誉为“龙凤之肉”。( 雅安)地域范围 位于四川盆地与西藏高原过渡地带的青衣江中下游及周公河（该区域全副属于雅安市雨城区管辖范围），天文范围为东经102°51′至 103°12′，北纬29°40′至30°14′。西北端起严桥镇后经（晏场河）、西至多营镇大深溪（青衣江）、北起北郊乡峡口（陇西河）、南至望鱼乡回龙（周公河
