寻味乐山|从特色早餐开始!分分钟变身脑＂馋＂粉

早餐—面条

张公桥 味精素面

　　分量足，味道香美，祖传秘方

 

新村 潘六孃排骨面

　　详细位置：新村菜市入口处，从前没搬的时间买卖好的不能再好，从早上到中午去吃面险些都要等位置。猛烈保举：排骨面、汤鲜、排骨炸的好。

 

王浩儿 又一顿

　　详细位置：王浩儿入口处，明星网吧旁边，彻夜业务，鸡汤5角钱一碗。猛烈保举：牛肉绍子面。

 

张三面馆

　　速率快，品种多，味道独特，保举水绍面。

 

春华路 娜娜面馆

　　详细位置：春华路贸易银行旁边，早上买卖不错，面的口感好，就是有一点要因个人口胃而定，猪油放的重。猛烈保举：干绍面。

 

春华路 牛肉面王

　　详细位置：农夫街入口处，保险公司旁边，面和炒饭味道都不错。猛烈保举：牛肉面。

 

彭山路 面临面

　　详细位置：国土局对面，九路车下车就瞥见了，一个不大的门面。猛烈保举：杂酱面。

 

海堂路 来一碗面

　　详细位置：海堂路入口处，六路车站台旁边，买卖不错哟。保举：三鲜面。

 

新村 眼镜面店

　　详细位置：新村菜市入口处，味道一样平常，但是人气颇高，保举：红汤抄手。

 

天韵城后门 光头面

　　详细位置：天韵城后门正对，比力喜好那边的牛肉面和干绍面，味道很不错。

 

周记刀削面

      详细地点：市中区通江凤凰路北段57号，个人保举牛肉刀削面，肉大鲜味，值得品尝。

 

 

早餐—豆腐脑

 

传统印象中，豆腐脑不停都是口感绵软而平淡的早餐。在乐山，豆腐脑绝对是最受接待的小吃之一。天下各地，都有豆腐脑，以秦岭淮河为界，四川的豆腐脑与北方的做法相差甚远。

 

对于外地人来说，大概很难分清晰差别地方的“乐山豆腐脑”有啥子区别，但是不能鄙视这一碗小小的 “豆腐脑”，实在乐山豆腐脑也是有“流派”分别的，在做法和味道上可谓各有千秋。

 

 

『乐山市中区』

 

1、【★★☆】九九豆腐脑

个人吃过：牛咡桥、新村、白云街、苏稽、车子、冠英、绵阳万达广场的九九豆腐脑。味道不一，市中区新村和白云街那家不如牛咡桥那家。

 

2、【★★★】何四孃豆腐脑（乐山旗舰店）

地点：柏杨中路白蜡街165-167号（工商银行旁）

情况干净，看起来不像卖豆腐脑的。和牛华镇上的何四嬢味道不太一样。长处：熬的牛肉汤很香，缺点：略油每次必须嘱咐把油撇掉一些，汤汁不浓稠，而且花椒味太重，酱油应该放多一点。花椒味太重是硬伤，给老板说了频频没有改进，大概是口胃重，以是前几口以为味道不错，吃到背面你就不会以为很好吃了，根本很两级分化的以为很好吃和一样平常，没有人说难吃，但是发起实验。

 

3、峨眉酥肉豆腐脑

地点：市中区兴发街(近摩尔春天百货)

曾经喜好的一家，味道不停在变差，之前吃过一次这家的蛋冲豆腐脑，像蛋花汤，不保举

 

4、【★★☆】峨眉高记豆腐脑（乐山分店）

地点：嘉定北路464号（杨家花圃）

这家是峨眉高记的乐山分店，还卖夜宵。绵阳的小同伴说过绵阳也有峨眉高记豆腐脑，待我去吃的时间门市已经转租。这家蛋冲豆腐脑我吃出来至少和峨眉总店有五处不一样，听说是为了迎合乐山人口胃做了改量。这家脑花调料欠了一点，油浸锡纸烤脑花去了膜比力清新，比力嫩也算特色

 

5、峨眉特色小吃

地点：市中区县街73号

情况特殊干净，大概是由于之前是一家新加坡甜品店的缘故，老板转手以后没有换装修风格，味道是典范的峨眉豆腐脑的味道，但是惊喜不大。老板比力对峙做峨眉风味的豆腐脑，但是乐山人似乎更钟情于旁边的牛华豆腐脑。

 

6、眼镜豆腐脑

地点：兑阳湾

这是一家老字号，之前在府街，如今搬到了兑阳湾。从前很喜好吃，属于牛华豆腐脑，咔饼味道不错。

 

7. 【★★☆】 峨眉唐二孃豆腐脑蛋冲豆腐脑 
地点：大家乐。

乐山如今豆腐脑变差以后，可以试一下峨眉蛋冲豆腐脑，可团购。味道不如高记但是团体味道不错，酥肉非常酥脆这点值得赞一下。

 

8、王浩儿豆腐脑小食店

地点：乐山市中区王浩儿街(近岷江边)

典范牛华豆腐脑做法，味道和福地豆腐脑差不多，味道中规中矩还算可以，但是印象不深刻。

 

9、豆豆豆腐脑

一年内频开分店的一家豆腐脑，老板姓豆，周边小同伴对此家评价也呈南北极分化，一部门说难吃，一部门以为好吃。总店在青果山，豆腐脑是牛华流派的。

吃早餐我们是认真的！！！