2020-10-16 13:50:26
冷山马铃薯
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国家考察总队数据显示，2009年，四川马铃薯面积列全国第四位，总产居第一位。作为我省马铃薯产业发展的先锋，冷山马铃薯已成为一面旗号：建成了全国最大的绿色食品原料马铃薯标准化消费基地，并成为我省马铃薯规模最大的产区，种植面积、产量、商品量、经济效益四名目的均居全省第一位。分析马铃薯产业发展途径，咱们看到了一条将资源劣势转变为经济劣势、产业劣势和农民钱袋子的特征效益农业发展之路。马铃薯是冷山传统劣势农作物，已有400多年种植历史。冷山州具备发展马铃薯的独特天然资源，独特的立体气象条件，一年四季都能够
冷山清甜香烤烟
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冷山烤烟自1941年引种胜利，清甜香型烤烟种植已有70年左右的历史，有宽泛的群众根底，在长期的清甜香型烤烟种植实际中，休息人民积聚了丰富的种植。冷山烟叶“清甜香型”风格特色突出，烟叶外观金黄、桔黄、光泽显明，组织蓬松，油份适中，是烤烟型卷烟制品主配方的原料。上海烟草(团体)公司、湖北中烟团体、郑州烟草钻研院等综合品质评估：“冷山清甜香型烤烟化学成分含量处于适合的范围之内，烟叶平安性较好”、“冷山清甜香型烤烟香气量较足，烟气外形较好，具备作为主料烟叶的品质特色”、“与出口烟叶中止比较，冷山清甜香型
会理石榴
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会理石榴以果大、色鲜、皮薄、粒饱、汁多、籽软，风味独特，质量优秀并 含有多种有益于人体的氨基酸而久负盛名，最大单果重达1050克，一般在550克左右，在国内产区中独树一帜。 专家经过视觉与味觉的品评，对会理石榴作出高度评估：籽粒透明晶亮若珍珠，果味浓甜醇香如蜂蜜。国家农业部环保监测中心测评认定会理石榴为“无公害”绿色食品。农业部“南亚寒带经济作物考查团”考查后得出论断：会理石榴“果特大，风味浓，质量好，是国内名落孙山的名特优果品。”在第二届中国农业博览会上荣获金牌而“香”飘神州。 会理石榴在市场
会理黑山羊四川特产网
会理黑山羊，又名建昌黑山羊，是四川省六大山羊品种之一，目前会理黑山羊存栏是56万只，年出栏26万只，次要是销往广州，深圳，海南等一些沿海的城市，那么经过转口贸易呢，也远销西北亚市场。 黑山羊以其顺应性强，耐粗放饲养，遗传性波动，肉质细嫩，膻味轻，味鲜而不腻，质量优秀著称。会理县是建昌黑山羊的中心产区，是国家的建昌黑山羊外围群繁育基地。目前，全县黑山羊出栏达40余万只，建昌黑山羊和生猪等畜产品完成了以会理建昌食品公司等为龙头的公司加农户的产业化运营。会理黑山羊天文标志产品保护产地范围为四川省
甘孜川贝母
四川省九龙县药材资源丰富，其中中药材等437种，以虫草、贝母、知母为贵，松茸为主的多种食用菌，其经济价值明显。川贝母主产四川、西藏、云南等省区。暗紫贝母主产四川阿垻藏族自治州。甘肃贝母主产甘肃、青海、四川等省。梭砂贝母主产云南、四川、青海、西藏等省区。 松贝 呈类圆锥形或近球形，高0.3～0.8cm，直径0.3～0.9cm。外表类白色。外层鳞叶2瓣，大小迥异，大瓣紧抱小瓣，未抱局部呈新月形，习称“怀中抱月”；顶部闭合。内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚。先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入
会理饵快
#p#分页题目#e#古城会理，因“川原并会、政平颂理”而得名，古称会无，继称会川，始建于西汉武帝元鼎六年(公元前111年)，已有两千多年的历史。会理历来是川滇两省交界的军事和经济重镇，是川滇两省商旅物资的集散地，现代北方丝绸之路从县境南北贯通达100多公里，途经44个乡镇，会理县城是这条古道的重要驿站，素有“川滇锁钥”的佳誉。 自明清外地移民进入会理后，饮食形式聚集了南北特征，加上川滇食俗影响，造老本人独特的风味特点。会理正轨的宴席有以本地特产的黑山羊“烫皮全羊席”最为闻名，还有“九大碗”、“五压桌”、“三迭水”
会理黄酒
别名苏里玛，藏语“丕”。制造方法是将大麦炒熟加水煮胀，滤水，晾干，拌以平地所产草药，如龙胆草等制成的土酒粬，捂盖严密，待自行发酵后装入坛内。有贵客到新开一坛黄酒，加凉开水入坛，然后用小管吸咂入瓶或酒壶，用以待客是最高级激情的接待规格。黄酒口味醇正，夏天是消暑解渴的好饮料。熬煮得好的头遍黄酒，不低于高级啤酒微风靡出名的浙江绍兴雕花黄酒。
鸡火丝饵块
会理鸡火丝饵块，是四川省冷山彝族自治州会理县的中央小吃，该品把云南菜重原料重本味、清淡鲜香的烹调特点与川菜重佐料重调味，味厚色浓的饮食风格中止了完美的联结，成为川滇菜系交融互补的杰出典范。会理鸡火丝饵块的来历：K9d 会理鸡火丝饵块，是由会理新发乡人李跃庚发明的中央小吃，他创造性的承继和发展了云南饵块制造的技能，它的根本氽制法与云南类似，但在配料和制造方法上又独辟蹊径。K9d 滇人爱用干饵丝煮食，用干酸菜及肉末氽出鲜味道，习气清汤淡味，和会理的精选配料和重汤味浓又有很大区别。鸡火丝饵块把云南菜重
冷山虫草
[起源] 麦角菌科（Clavicinitaccae）真菌冷山虫草Cordyceps liangshanensis Zang，Liu et Hu寄生在鳞翅目（Leaidootera）昆虫幼虫的子座和幼虫尸体的干燥物。 [性状] 虫体略似蚕，稍蜿蜒，长约4cm，直径5-9mm；外表被棕至棕褐色绒毛，绒毛零落处可见紫褐色角皮，有环纹9～12个；头部红褐色，腹部有足约10对。子座多分枝或单生，长达30cm，圆柱状，褐或黑褐色，顶端具不孕性角尖。质坚脆，易折断，断面黄白色。气微腥，味淡。 [甄别
汪麻鸡
该菜系汪家采用祖传调味方法烹制而成，在会理享有很高的声誉。主菜汪麻鸡选用会理本地仔公鸡，用鸡汤、花椒、辣椒油、芝麻等冷拌而成，具备麻辣醇香，细嫩入味，色形美观的特点。此菜既可单食汪麻鸡，又可随配芙蓉鸡片、宫保鸡丁、炒鸡杂，最后选用最具会理特征的铜火锅加鸡汤素菜中止烫食，造成一鸡五吃，别具一格，深受本地和外地来宾的青眼。( 冷山)
西昌大白胡豆
又名蚕豆，属豆科蝶形花亚科蚕豆属一年生木本植物。性喜温暧而温润，发芽期适合温度22—25度，生长最适合温度15—22度，喜生长于保水，排灌良好，蓬松肥沃的土壤中。西昌大白胡豆荚果大而肥厚，粒大，单株产量14克以上，百粒重为120—124克，亩均产量150—230公斤。西昌大白胡豆次要分面上于西昌、德昌、会理、会东、冕宁等县市，现种植面积15—20万亩，年总产量体3500万公斤左右。历年来，西昌大白胡豆以其粒大质优的特点，始终进口外销十多个国家。用西昌大白胡豆加工的各类食品独具特征，如航天牌“玉带
冷山白瓜籽
白瓜籽，又名光边、双边白瓜子，主产于我州盐源县，散布于西昌、冕宁、德昌、会理、会东、喜德等县，年产量有20万公斤。白瓜籽是农民种植的一种叫砍皮瓜的种子。砍皮瓜能够套种在玉米地里，瓜肉能够鲜食或晒干作饲料，瓜籽能够榨油、做糖果、糕点和配料，可作罐头食品，亦可加工成各种各样的五香瓜籽。 白瓜籽的特点是：光面平滑、双边、色白、籽粒大、皮薄、饱满、肉厚，含有丰富的脂肪、蛋白质，营养丰富，是冷山州的传统进口产品。
会理兰花
#p#分页题目#e#会理兰花以珍异为世所稀有，惊扰兰坛，蜚声海内外，在全国兰展中被评为金奖。奇异的天文环境和良好的气象环境，养育了多姿多彩、珍品叠出的会理兰花。特地是夏寒兰和莲瓣兰两大品系中，更是奇品、珍品繁多。
会理金沙砚
会理金沙砚以其石奇、眼多、纹富、艺精而饮誉中外。金沙砚与攀枝花苴却砚系同一砚中，石料同脉共生，分别产于攀西大裂谷金沙江两岸的深谷中。近年来，这一砚种经专家鉴定，称其为“砚中珍品”，“美石妙品”，堪与端砚媲美，在书画界久负盛名，历来为文人画士所珍视。
金沙大排
“知味停车闻香下马沽酒客来风亦醉”、“美食佳肴高朋雅会欢宴人去路还香”，这是会理石榴园餐厅大门上的对联，同时也是对石榴园餐厅的实在写照。餐厅同楼亭雅阁、假山流水、曲径通幽。金沙大排就为该餐厅所独创。此菜色泽金黄、状态美观，集香、酥、脆为一体，是一款不可多得的佐酒佳肴。是会理县不可多得的一份名菜。
会理圆子土火锅
会理圆子土火锅又名:土火锅,铜火锅。是会理的正宗特征中央美食之一，每家每户都有吃圆子土火锅的习气。能够说，这既是会理的中央特征火锅，更是养育了世世代代会理人的美食。会理圆子土火锅独具特征的制造工序和食材的摆放层次可谓一绝：第一层土猪肉；第二层腊猪脚；第三层土鸡肉；第四层石磨豆腐；第五层土猪肉圆子。五层叠放而成的会理圆子土火锅。1935年毛主席长征通过会理时曾吃过圆子土火锅并且给予了极高的评估“火锅味美汤鲜，复杂奢侈，是咱们劳苦农民的美味佳肴，当前多让同乡们来学习它的做法”。会理每家每户均有一个土
全羊火锅
此菜系选用平地人造青饮料育成的肥壮的烫皮黑山羊，取其头蹄、肚杂、羊肉等，配上安宁河鲫鱼，采用宫廷配方及技术熬制成原汤，汤白如奶，味厚鲜香，无膻腥味，营养丰富，是大众青眼的滋补佳肴。在会理有“羊肉要吃好，就到钓鱼岛”之说。
口袋鸡
该菜系选用会理本地乌骨鸡装入猪肚，再配上当归、枸杞、大枣、党参、百合、苡仁、莲子、白果等二十余味中草药，因猪肚形似口袋，故得其名。此菜汤汁醇厚，味道鲜美，原汤原汁汤菜合一。鸡肚食用完后，可随配各种素菜在原汤中烫食，风味独特，是一款大众青眼的滋补药膳火锅。
绿陶
绿陶
