2020-10-20 09:58:13
在彭山说起冰粉,上了年岁的人都有很多回顾：文革期间冰粉是知青们的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最爱的生产品。每一集体的童年回顾里都有冰粉！
据考查,冰粉始于明清期间的武阳（今彭山县）,清朝中期传遍四川,盛于晚清期间,在文革期间达到鼎盛!那时彭山遍种冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!
关于冰粉的来源在官方还有一个漂亮的传说：明末清初的武阳东南部（今彭山县保胜镇），有一户王姓人家，有一女名王味缘。一天味缘上山采梨，不小心将梨树上一株青藤(今冰粉树)上的果实无心中抖落于香包中。回家后，王味缘荡涤香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝固了。王味缘一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰冷冷，爽滑无比，妙透肺腑！味缘又找来了红糖兑成红糖水到入其中，再尝，冷幽幽，甜咪咪！味缘连称：“冰粉！冰粉！”。家人回来一尝，果然妙不可言，并激励味缘上街摆摊卖冰粉，味缘一想无情理，这样让大家都能够来品尝这一美食。第二天味缘一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者纷至沓来！工夫一久人们都知道武阳（今彭山）街头有一位冰粉姑娘，并嬉称------味缘冰粉！冰粉味缘！
从此冰粉在彭山盛行开来，并逐渐传入周边市县，慢慢的传遍整个四川。
