​四川​人才知道的​四川特产​地图！吃货们请收好！

说到“四川特产”，想必大家总会脱口而出：“那当然是火锅底料！”其实，除了火锅底料，四川还有很多值得带的特产，今天小编就去搜罗了四川本土人推荐的四川特产！带你走进你从未见过的四川特产地图，打破去四川只知道带火锅底料回来的窘境，做个合格的吃货！

作为一枚正宗的川籍吃货，

小编眼中最无可替代的“四川土特产”，

第一名当属冷吃兔！

四川人对吃兔子的热爱绝不亚于火锅，智慧的四川人开发了兔子的多种吃法：涮着吃（火锅兔），剁成块炸着吃（冷吃兔），烤着吃（手撕烤兔），大卸八块分别吃（爆浆兔腰、麻辣兔头，凉拌兔肝等）。

冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，吃起来麻辣鲜香、嚼劲十足。是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。

冷吃兔

要是问四川人，哪里的冷吃兔最好吃，得到的答案一定是一致的：“我家”。在四川最正宗最道地的冷吃兔都是在当地人家里，几乎家家都会做这道菜，人人都爱吃。自贡冷吃兔最大特色就是香，而另一个特色就是辣。每次吃得大家都眼泪鼻涕横流，却停不下继续吃的嘴，肉吃完之后连汤都不会放过，辣辣的红油总是留着早上去食堂买份面条，把辣椒和油加进去，特别香。

第二名：兔头

判断一个人是不是四川土著，最好的办法就是丢给他一块兔头。

兔头之于四川，就好比大闸蟹之于上海，鸭脖之于武汉，凤爪之于广州。

啃兔头要先从上下颚把兔头一劈为二，先吃腮帮子和舌头，这里是兔头肉最多的部位。腮帮子最嫩，舌头弹牙有嚼劲。

兔头

另外一半就需要点技术了，一般是先把天堂（上颚）的肉撕下来，然后顺着骨肉缝一点一点撕开，用手指慢慢挖掘每一个角落，把浸满汤汁的肉放在嘴里，还不忘把五个手指也挨个吮吸一下，等到整个兔头都被啃成光溜溜的骨头。接着，最大的BOSS就来了。从上颚底部发力，把兔头的后脑勺掀开，喷香的红油会瞬间流的满手都是，那一小坨像圣物般的嫩滑脑花就是这场跋涉的最大奖赏。用中指把整个脑花完整的抠出来放到嘴里......安逸惨了！

兔头的魅力就在于丰富的口感层次，嫩滑弹软，香辣多汁。

第三名：棒棒鸡

棒棒鸡在四川可以说是随处可见了，也是上班族打牙祭的好地方，更是四川娃儿们最爱的米饭杀手，配上白米饭，一天三顿直接搞定。尤其钟爱棒棒鸡的鸡皮，像果冻一样的脆爽口感，淋上红油酱汁，人生无憾了......

棒棒鸡

第四名：内江花生酥

四川坊间都流传着这样一句话：“好吃不过内江花生酥”。内江威远花生酥经过民间艺人一百余年的千锤百炼，选用不使用农药的绿色生态原料，并在生产中不添加任何食品添加剂，造就了它甜、白、香、酥、脆五大特点、入口香脆爽口、甜而不腻、酥而化渣、老幼皆宜的特点。

内江花生酥

因其出众的口味，是当地人馈赠亲友的首选。更有小伙伴传言：“内江花生酥可以好吃到让你连碎渣都不放过，硬是巴适得很哟!”有到四川的小伙伴，一定要记着带上几盒回来，绝对不会让你失望的。

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