这5种四川美食特产让人回味无穷

四川，简称“川”或“蜀”，其省会位于素有天府之国美誉的成都。四川物阜民丰，美食数不胜数，不仅自然景观让人迷醉，其最让人流连忘返，回味无穷的便是这一地方的种种特产风味小吃。都说成都是一座你来了就不想走的城市，让我们一起看看其魅力何在吧！

四川的美食早已是闻名全国，能征服无辣不欢党的，可能也就只有川味了。但是好吃的四川美食不止又麻辣的，还有各种各样的，那么到底有哪些呢，毕竟大家不是当地人，很多都是不太熟悉的，感谢现在发达的网络，所以也是让大家足不出户就可以吃到地道的四川美食。

今天就来为你们搜罗一些舌尖上的四川美食，让你们感受一下当地的风味，一起来看看吧。

四川的烟熏腊肉

大家都知道腊肉其实是过年时节经常能够看到一个美食，很多人都会利用它独特的香气烹饪出非常美味的佳肴，来自四川的腊肉，却是令很多人流连忘返的，只因为它独特的味道。

四川的腊肉和其它地方的腊肉有异曲同工之妙，很多川腊也是要经过烟熏这个步骤的。而四川部分地区的腊味是直接将腌制好的肉挂在高处风干的，不经过烟熏的肉味道更纯，肉质的湿度稍微大一些，更为咸鲜。

四川的夹江腐乳

四川特有的腐乳，不知是多少人记忆中的美食，小时候常常拌着一块腐乳就能吃掉一大碗米饭，纵然不是山珍海味，但感觉却是吃过最美味的东西。

夹江腐乳，则是用四川独有的油泼辣子做成，由二荆条辣椒、葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒、芝麻……炒制而成的川味油泼辣子，辣嘴不辣心的夹江腐乳，包你一吃上瘾。

四川的冷吃兔

在四川，兔肉可是小吃界的扛把子！刚好一口大小的冷吃兔颜色红亮诱人，入口香辣，肉质很酥很细腻，不用怎么大嚼就肉骨分离。

冷吃兔在四川算是特别有名的一道美食，而这道美食同时也是道传统美食，至今已经有百余年历史了，四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。

四川的张飞牛肉

张飞牛肉产于四川阆中市，是具有浓厚四川风味的特产食品。乾隆年代，张飞牛肉就远近驰名，现已有二百多年的历史，民国时期，张飞牛肉还被评选为“上等食品”，自此声誉更佳。

张飞牛肉与普通牛肉与众不同的是口感十分有嚼劲，即使炸成牛肉干，也可以嚼出水分，很多人在吃火锅时会加入牛肉，其实牛肉也可以单独去吃，买一把大葱，在阆中小巷里一边吃葱一边吃嚼牛肉，感觉非常过瘾。

四川攀枝花凯特芒果

凯特芒果原产自美国加利福尼亚，后引进到四川攀枝花。攀枝花属南亚热带，是全国产芒果纬度最高的城市，日照充足，太阳辐射强，蒸发量大，特别适合芒果生长。这里年日照数2300-2700小时，年积温6600-7500℃，无霜期300天以上，年平均雨量700-1600mm，溶性固形物和总糖含量、可食率高，富含Β-胡萝卜素和维生素C，集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。

攀枝花是我国著名的晚熟芒果产区，由于芒果在果树上的时间久，得到阳光充足的照耀，让果子糖分积累得更多更足，从而果子就更加的香甜可口。

中国有着广阔的疆域和悠久的历史，在这片古老的土地上有着世界上最美丽的自然风景，也有着世界上不可比拟的美味。如果我们不能走遍天下，看遍美景，那至少不能亏待了自己的胃，从川味美食开始，尝遍天下，享受天下。

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