黑竹沟竹笋，是四川省
乐山市
峨边彝族自治
县的闻名特产，取材于高海拔的
峨边黑竹沟原始森林特产的天然春笋，独具香、嫩、脆、鲜的特征，富含粗纤维和多种维生素，风味共同。
黑竹沟野生鲜竹笋采自四川峨
眉山、瓦屋山及大渡河沿岸海拔1800米—3000米的原始山林中，绿色天然无污染，外壳色泽鲜黄，笋壳饱满亮光，肉色洁白如玉，是竹笋中的上品。
新鲜、幽香的竹笋是佐餐佳肴，既可独自烹调，自成一味，亦可与多种食材巧搭妙配，或炒、或煨、或炖，口感及营养相得益彰。竹笋气香味甘、性微寒，低脂低糖、多纤维，常食有滋阴凉血、和中润肠、热清化痰、养颜嫩肤等食疗成效，因而它也是人们青睐的摄生佳品。
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