榨榨面特产介绍

榨榨面是四川汉源、甘洛当地的本土特色面食，是用荞麦面加工后加水揉而成，这种面的味道绝对是酸菜，是当地清溪产的酸菜。
靠近甘洛的街道，有一种独特的风景：很多小吃店门口都有一个木架，里面有一个锅炉，里面有一个粗大的青冈横木，里面有一个圆孔，里面有一个冈木杠，里面有一个圆柱形的木块。
店主从案件上的盆子里抓出一团黄色的面团塞进横木孔里，然后把杠中间的圆木对着孔，用力压下，看到圆条状的面条慢慢挤出来，落入沸腾的锅里，几分钟后捞起来，放入清水中漂浮一段时间，然后用漏瓢盛开，然后放入开水中加热，倒入预热。倒入预 先配有本地酸菜和花椒面等调料的碗中，送到食客面前。
首先不要忙着吃。首先，一口汤，酸，辣，麻，荞麦来自山森林边的香味，混合在一起，让你的胃口大开。然后，拿一根筷子，送到嘴里。它又软又硬，既不粗糙也不油腻，特别清爽。它从喉咙里滑过来。它又脆又辣，热 乎乎的。这正是驰名遐迩的甘洛榨榨面。

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