冻粑是
丹棱人最喜欢的一种特色小吃，其生产和消费也有一千多年的历史，是送给亲朋好友的年货。因民间主要在进行冬季可以制作，蒸熟后，待其冻却保存待用而得名。
境内冻粑是采用优质籼稻,糯米,大豆和其他原材料,使用发酵原理,由传统工艺精制,有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、胡桃木、玫瑰、豆瓣酱等10多个不同的味道,好吃,甜但不粘,甜美但不粘,入口渣,容易消化。即可作佐餐佳品，又可主要用于一些消闲食品。
走在丹棱
县的街道上，不远处有一家卖冻粑的商店。近年来，丹棱冻粑产业经济迅速进行发展，全县企业现有—亡百家冻粑作坊，并发展出一个真空包装，便于学生携带与储藏。
丹棱冻粑是以当地优质籼米为原料，经浸泡、磨粉、缸内发酵、包上玉米苞、蒸笼蒸制而成。其特点是：色泽更加纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于进行消化，是老少皆宜的益寿膳食营养佳品。
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