四川美食介绍：磨西老腊肉

磨西老腊肉是海螺沟土的特产，以当地农民饲养的猪为原料。绿色无污染的猪肉经过腌制、凉干、烟熏等传统技术后，制成的培根肥料不腻，香味扑鼻，口感非常好。无论是自己吃还是送朋友和家人，磨西老腊肉都是绝对的是当地土特产佳品。
 
老腊肉对四川人来说并不陌生。基本上家家户户都会临近过年，这已经成为一种习俗。腊肉最大的区别在于猪肉和腌制，这是腊肉生产过程中最重要的工序。磨溪老腊肉的特点是以当地绿色无污染的猪肉为原料，用传统食材腌制成具有当地特色的土特产。
磨西老腊肉产品采用一种无污染的半肥瘦猪肉为原料，经过进行烟熏晾干等处理工序，制成肥而不腻，浓香扑鼻的老腊肉。磨西老腊肉是自己可以品尝，馈赠或者亲友的佳品。
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