卓筒井盐

卓筒井盐是四川省遂宁市大英县筒井镇的特产。卓筒井是手工制盐的活化石，被誉为中国现代第五大发明。卓筒井是直立细小的竹筒以吸卤的盐井，“凿地植竹，为之卓筒井”。

历代所食盐次要有：海盐、池盐(湖盐)、井盐、岩盐(矿盐)。 四川井盐源远流长，据文献记录和专家考据，享誉世界的大英县卓筒井开创于北宋庆历年间，比东方要早八百多年。《中国钻探技术史》、《中国科学技术史》、《中国井盐科技史》等著述皆称其为 “世界石油钻井之父”，“创始了机械钻井的先河”。

现代制盐工艺中，井盐的消费工艺最为简略，也最能表现中国今人的聪明才智。井盐的消费工艺阅历过一个一直发展的过程。早在战国末年，秦蜀郡太守李冰(生卒年不详)就已在成都平原开凿盐井，汲卤煎盐。当时的盐井口径较大，井壁易崩塌，且无任何保护措施，加之深度较浅，只能汲取浅层盐卤。北宋中期后，川南地区出现了卓筒井。卓筒井是一种小口深井，凿井时，运用“一字型”钻头，采用冲击形式舂碎岩石，注水或使用地上水，以竹筒将岩屑和水汲出。卓筒井的井径仅碗口大小，井壁不易崩塌。今人还将大楠竹去节，首尾套接，外缠麻绳，涂以油灰，下至井内作为套管，防止井壁塌陷和咸水浸入。取卤时，以细竹作汲卤筒，插入套管内，筒底以熟皮作启闭阀门，一筒可汲卤数斗，井上竖大木架，用辘轳、车盘提取卤水。

四川久大蓬莱盐化有限公司始建于1959年12月，是由四川久大制盐有限责任公司全资控股的子公司，位于有中国现代第五大发明之称的“卓筒井”故里的大英县城，是川东最大的制盐消费基地。公司目前已领有消费盐卤矿山40余万吨/年、真空盐20万吨/年、液体盐12万吨/年、化工产品1.1万吨/年、自发电2200万千瓦时/年的才能。

卓筒井盐产地范围为四川省大英县河边镇、卓筒井镇、隆盛镇、蓬莱镇、玉峰镇、象山镇、天保镇、金元乡、智水乡、通仙乡共10个乡镇现辖行政区域。

卓筒井盐为天文标志保护产品。