2020-10-16 16:16:22
荣县油茶
天文标志产品
荣县油茶是四川省自贡市荣县的特产。油茶在荣县有悠久的栽培历史，荣县油茶品种次要有大红袍和青果小茶两种，相对集中成片的有6.5万亩。荣县油茶获国家天文标志证实商标。据荣县志记录，油茶在荣县有悠久的栽培历史，山区群众曾有栽松、植柏、点油桐，种油茶的毁林教训。茶油是山区官方食用油的次要起源之一。荣县现有油茶有2大类（青果、红果）11个优劣品种，产量高、出油率高，有个别品种单株年产量可达110斤，8年当前进入盛果期，假如加以
荣县龙都香茗
荣县龙都香茗，是四川省自贡市荣县的著名特产，改品具备形状秀丽显毫，花香鲜灵浓烈而持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽的特点，因为其曾经供不应求，却依然坚持以品质为本，因此多年来在国内外累累获奖。荣县龙都香茗是产于四川省自贡市荣县的一款茉莉花茶品种。荣县古称荣州，毗邻恐龙故土自贡市，因此这一地区亦称“龙都”。荣县自古产茶，《荣县志》称：“茶自古有之，晋以前茶不通行，惟蜀惟盛。则唐天下风尚矣”。至今在县境西部金花乡的帽子山，
七厢土花生
七厢土花生是四川省自贡市荣县振兴乡的特产。荣县振兴乡盛产花生，以“脆、香、化渣”出名省内外，振兴花生质量好，“七厢土”产最为妙。“七厢土”花生是振兴花生的标志和代表。振兴乡花生以香脆可口、营养化渣而有名，特地有7块土质很特地的厢土出产的花生更是享有“贡品”花生的佳誉，“七厢土”花生由此得名。从去年开端，乡党委、乡政府致力打造“七厢土”品牌，指点成立了荣县“七厢土”花生有限公司，请求注册了“七厢土”商标；今年又踊跃推行
留佳椪柑
留佳椪柑是四川省自贡市荣县留佳镇的特产。荣县留佳椪柑产于有国家级优质椪柑基地名称的留佳镇，具备个大皮薄，味甜爽口，果质鲜嫩且脆，色泽光亮，营养丰富的特点。荣县留佳镇，位于四川省自贡市荣县南部，以出产优质椪柑而出名。六十年代引种重生椪柑，并创建三万亩基地，且每年扩増。1996年经全国专家组论证，荣县被列为国家级优质椪柑基地。2000年留佳镇被农业部柑桔质检中心命名并授牌为优质椪柑基地，现年产一亿斤以上。留佳镇2007年
留佳碰柑
荣县留佳碰柑，是四川省自贡市荣县的著名特产，该品产于有国家级优质椪柑基地名称的留佳镇，具备个大皮薄，味甜爽口，果质鲜嫩且脆，色泽光亮，营养丰富的特点。荣县留佳镇，位于四川省自贡市荣县南部，以出产优质椪柑而出名。六十年代引种重生椪柑，并创建三万亩基地，且每年扩増。1996年经全国专家组论证，荣县被列为国家级优质椪柑基地。2000年留佳镇被农业部柑桔质检中心命名并授牌为优质椪柑基地，现年产一亿斤以上。9md 留佳镇200
银芽米饺
银芽米饺，蒸点，特点：色白形美，馅心鲜嫩爽口。烹制法：蒸。由于馅儿中用了黄豆芽，故称豆芽米饺。肥瘦猪肉剁碎，豆瓣剁细。锅内烧猪油少许，将肉下锅先煽散，再下豆瓣煽成红色，烹入料酒、盐、酱油炒匀起锅。绿豆芽择去头尾，入锅微炒后切成短节，拌入肉馅内。K3A 大米吊浆粉子蒸擂后，做成每个重5克的剂子，擀成圆皮，包入馅，捏上花纹成豆荚形入笼，蒸熟即成。K3A 操作要领：豆芽不宜久炒，省得得到水分；制造时封口要牢。K3A
荷叶玉米馍
荷叶玉米馍，蒸点，特点：色葱绿，味咸鲜，质糍糯爽口。烹制法：蒸(或烤)。此点若用烤箱烤制，其味更佳。精制后可用以入席。嫩玉米磨成浓浆(泥状)，放盐调匀；嫩南瓜切成二粗丝，入油锅中炒断生，放香油、味精、盐拨匀成馅料。VCb 荷叶切成长方片，取玉米泥包入馅料，用荷叶包好，上笼蒸熟即成。VCb 操作要领：玉米浆应成泥状；荷叶要包成形，扎好交口处。VCb
火烧鸡肉饼
#p#分页题目#e#火烧鸡肉饼，煎点，特点：色金黄，皮酥香，馅鲜美。烹制法：煎。川味火烧鸡肉饼的做法：EUP 1、鸡肉砍成块，加姜、葱、料酒、冰糖、酱油烧耙。EUP 2、捞出鸡块去骨，切成丁，和口蘑丁一道拌成馅。EUP 3、特级面粉用开水烫成团，加油揉匀，做成剂子按扁，包入馅心，封口按扁成圆饼形。EUP 4、平锅内烧菜油，将饼坯下锅煎熟即成。EUP 操作要领：鸡肉要烧耙；骨要去尽；面不能烫老。EUP
咸味烧白
“咸烧白”是四川人的叫法，原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有殊途同归之妙。当然，与“咸烧白”对应的，还有“甜烧白”，四川的咸烧白一个重要的原料是芽菜，而且肯定要四川宜宾产的“宜宾芽菜”，这道最大的妙处便是芽菜将肥腻五花肉的油腻，统统吸走，肉不腻了，菜倒肉香十足。做法：猪五花肉切片，配叙府芽菜、海椒、豆鼓及其余调料，糯米垫底，笼蒸而成。色泽红亮，咸鲜味浓，趴软过度，肥而不腻。
