天全香谷米是四川省
雅安市天
县萩名特产，呈纺锤形，米质白嫩，营养丰富。 将普通的米饭蒸煮时，米饭洁白却充满滋润，香气四溢，沁人心脾，勾起食欲。
天全香谷米呈纺锤形，米粒长，米质洁白柔软，油脂丰富，具有浓郁香味。 做普通米饭的时候加入适量的香谷米，普通米白色充满滋润，充满香气，会渗透人的心，增加食欲。
香谷米不仅味道好，营养价值也高。 蛋白质、脂肪、钙、磷等成分丰富。 其脂肪含量是普通糯米的5倍、粳米的3倍，蛋白质比糯米高50%以上，是孕妇、婴儿、患者的理想食品。天全香谷米的生长期比一般稻谷稍长，产量低，因此具有较高的经济价值。
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