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银芽米饺

2020-10-16 16:26:41

荣县特产 银芽米饺 银芽米饺介绍
银芽米饺由四川特产网采编:银芽米饺,蒸点,特点:色白形美,馅心鲜嫩爽口。烹制法:蒸。因为馅儿中用了黄豆芽,故称豆芽米饺。肥瘦猪肉...

银芽米饺

银芽米饺

 

  银芽米饺,蒸点,特点:色白形美,馅心鲜嫩爽口。烹制法:蒸。由于馅儿中用了黄豆芽,故称豆芽米饺。

  肥瘦猪肉剁碎,豆瓣剁细。锅内烧猪油少许,将肉下锅先煽散,再下豆瓣煽成红色,烹入料酒、盐、酱油炒匀起锅。绿豆芽择去头尾,入锅微炒后切成短节,拌入肉馅内。K3A

  大米吊浆粉子蒸擂后,做成每个重5克的剂子,擀成圆皮,包入馅,捏上花纹成豆荚形入笼,蒸熟即成。K3A

  操作要领:豆芽不宜久炒,省得得到水分;制造时封口要牢。K3A

  

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