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​自贡​冷吃牛肉

2020-10-16 16:40:14

牛肉 冷吃 自贡
​自贡​冷吃牛肉由四川特产网采编:步调1 牛肉改刀 切大块儿 加姜片 小葱 料酒 撇去浮沫煮20分钟(这个煮肉汤不要倒哦)。 步调2 煮熟的牛肉冷水透凉,改刀切条。 步调3 预备好香料。 步调4 锅内烧热(不要有水份),小火将...

​自贡​冷吃牛肉


步调1

牛肉改刀 切大块儿 加姜片 小葱 料酒 撇去浮沫煮20分钟(这个煮肉汤不要倒哦)。

步调2

煮熟的牛肉冷水透凉,改刀切条。

步调3

预备好香料。

步调4

锅内烧热(不要有水份),小火将香料炒香。

步调5

取一个捣蒜的容器,将炒好的香料倒进去捣碎。

步调6

锅烧热油,牛肉丝下锅炒三分钟,加料酒5克,煮牛肉原汤50克。

步调7

大火烧开,加盐、白糖、胡椒粉,中小火收汁两分钟,加生抽酱油。

步调8

加捣碎的香料和芝麻,小火翻炒三分钟,即可出锅。

步调9

开动!

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