2020-10-21 16:54:39
阿坝酸菜面块,是四川省阿坝藏族羌族自治州的一道特征小吃,同时也是一种特征很浓的藏族传统晚餐,到阿坝州藏胞家做客,客人一般都会请你吃酸菜面块。
阿坝酸菜面块是一种特征很浓的藏族传统晚餐,到藏胞家做客,客人一般都会请你吃酸菜面块。其次要原料是酸菜,酸菜的制造方法很复杂:把菜叶煮到快熟时,取出凉却,然后装入坛子或木桶里,密封好放在阴冷处,一星期左右就能够食用。制造面汤时首先加酸菜,其次加本地阴干的腊肉或新颖牦牛肉,再加进土豆,面块和盐、葱等煮熟,香喷喷的酸菜面块便做进去了。a2E
阿坝酸菜面块的制造方法:a2E
原料:泡酸菜、手赶面块(或饺子皮)、菜油、鸡油、鸡精、盐巴、葱花、姜、蒜。a2E
做法:先下菜油烧至七成热后加鸡油再下姜和蒜煸香,下酸菜炒3分钟左右加水(看你下多少面块为准),待水开后加盐和鸡精,煮熟起锅,撒上葱花即成!a2E