武侯特产引见

 

 

 

夫妻肺片

　　 中国历史悠悠五千年，有不少惊天动地的故事被工夫掩埋，依据中国历史查实，是安汉人陈寿的一部《三国志》揭开了三国时代的风云，才有了留传至今；夫妻肺片正是秉承了南充厚重的三国文明精髓，揭开了正宗的三国文明精品川菜-----夫妻肺片系列。 夫妻肺片来至三国饮食文明，成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在三国时的安汉（即今南充市）有一对夫妻二人，在嘉陵江畔开了一个小卤菜酒店，次要供渡口交往人员食用，当时江中打鱼人，鱼舟及商川胜多，生意红火，在当朝巴西郡太守“张飞”常来此处饮酒，感觉菜味十分可口味

 

 

 

 

成都担担面

　　 成都素以小吃出名于世，担担面更是小吃中名小吃。从前小贩们挑着担子满街叫卖，成都的大街小巷都能够听到“卖担担面哦”的呦喝声。如今，这些已成了成都的历史，但你仍可能在成都担担面馆回味老成都这一在景观。( 成都)

 

 

 

 

樟茶鸭子

　　“樟茶鸭子”是四川成都著名的熏烤菜之一。色红亮，外酥内嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，以成都“福禄轩”鸭店制造的最著名。此菜选料谨严，制造精细。是选用春季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序又名“四制樟茶鸭”。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。樟树为常绿乔木，多繁生于暖地，叶子为椭圆形，富樟树特有的香气，以之与花茶熏鸭是此菜的一大特征。此菜装盘上席也很讲究，整鸭熏好后要先斩段后整形，还原于盘中，使鸭子不只肉好吃，而且形难看。上席时配以“荷叶软饼”，供食者卷食，风味尤佳。 樟茶鸭

 

 

 

 

元宝鸡

　　【制造资料】 主料：鸡1200克 调料：盐140克,白砂糖30克,白酒10克,花椒30克,五香粉6克,胡椒粉6克 【特征】皮肉鲜嫩，香味浓烈。 【制造过程】 1、将鸡宰杀治净。 2、将调料入锅炒一下，混合均匀。再均匀地涂抹在鸡体的内外，然后入缸内腌制6天，中间倒缸一次。 3、将腌好的鸡出缸，用清水冲掉调料残渣，使整鸡呈元宝状。最后将鸡坯入沸水锅中浸烫一下，烫至鸡皮舒展，定型。 4、用麻绳将解决好的鸡拴住，悬挂在阴冷通风处，令其阴干，一般需冷7至10天左右。 5、食用前先用热水将内外荡涤洁净，入蒸

 

 

 

 

三大炮

　　三大炮是著名的四川小吃，次要由糯米制成，因为在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，收回“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。　三大炮是糯米制造的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖模式。因每份(盘)只需三坨，而且是如今热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现使劲摔向案板地方。 因为案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时收回金属响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中

 

 

 

 

金银制品

　　成都金银制品悠久，出土的战国期间的金银器已具备较高的艺术水准。成都银丝工艺品，因其工艺精深而最具魅力。银丝工艺品制造时抽白银成丝，应用填、垒、穿、搓等技法，不用胎胚即成型。成品外型活跃、剔透玲珑，可谓一绝。银丝和银片采用平填、累丝、镶嵌、烧蓝、浮雕等工艺技法，融为一体，具备丰富的层次和明暗对经。成都银器构造谨严，富于变化，题材丰富。屏、盒、茶具、花瓶等用具和饰物具备浓烈的民族风格和中央特征，深受玩家青眼。( 成都)

 

 

 

 

蜀笺

　　何为蜀笺　　纸造进去当前， 依据不同用途能够再加工。 笺，就是成都现代一种著名的加工纸。《辞海》说：“笺，精巧的纸张，供题诗、 写信誉。”唐代，成都笺纸列入“纸之妙者”。 据李肇《周史补》记录， 有“麻面、屑骨、金花、长麻、鱼子、十色笺。陆龟蒙有诗称赞鱼子笺，“捣成霜粒细鳞鳞，知作愁吟喜见分，昔日乍惊新茧色，临风时辨白萍文。”薛涛笺　　唐代笺纸中最有名的还要算薛涛笺。　　女诗人薛涛寄居成都浣花溪畔，好写小诗，见一般纸张尺幅太大， “乃命匠人狭小为之，蜀中佳人既认为便，后裁诸笺亦如是，特名曰‘薛涛

 

 

 

 

五胖鸭

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　　五胖鸭是四川著名的清真风味特产。 食品简介：皮色金黄，皮酥肉嫩，肥而不腻，味鲜适口，别具一格。五胖鸭 - 制造方法　　1.选料：宰杀：选用肥嫩活鸭，宰杀煺毛，荡涤洁净，翼下开膛，掏除全副内脏，洗净血污，从小腿关节处切去两爪，平放于案板上，用小竹签把-锁住，省得漏水。　　2.配料：将各种料混合拌匀。将全量料的6/7分别均匀装入50只鸭的腹腔内，留1/7料备用。　　3.制坯：把用竹片做的一头为叉形，一头为平形的小竹撑子放入鸭坯体腔内，将叉形一头撑在背脊骨上，平头撑在胸脯上，使鸭胸挺起，以便在烤制时不

 

 

 

 

卤漆制品

　　四川卤漆制品的历史悠久，卤漆制品以雕花嵌彩独树一帜，以清雅绮丽，古色古香的风格著称于世。近年来创造的透明隐花、银花嵌花、螺细镶花和印花、变图等新工艺，使产品愈加荣耀炫目。　　四川漆器有木胎、麻布脱胎、纸胎、塑胎和金属胎等各个品种，其外型美观慷慨、工艺精美，漆面透明如水，光亮如镜。 卤漆制品-发展历史　　四川盆地适合竹林消费，农家多用竹编制农具和生存用具。考古中，各地遗迹多出土有竹器。从古到今，在四川各地都能够见到各式各样的竹器和竹工艺品。　　成都瓷胎竹编发明于百多年前。清光绪初年，成都崇庆县竹

 

 

 

 

柠檬牛肉

　　资料： 　　牛肉4两，青椒粒、洋葱粒各2汤匙，柠檬1只。 　　腌料：　　生抽1.5茶匙,柠檬茸2/1茶匙,生粉1.5茶匙.　　调味: 　　柠檬汁4/1杯,糖4/3汤匙,盐8/1茶匙,水2汤匙,生粉 水过量. 　　做法: 　　(一)牛肉切成薄片,放入腌料拌匀,泡油后滤干油份 上碟. 　　(二)柠檬皮磨茸2/1茶匙,切丝约1汤匙.将柠檬肉榨 汁约4/1杯,混合调味料待用. 　　　　(三)用2/1汤匙油将洋葱爆香参加青椒粒,柠檬丝炒 匀注入调味料,用少许生粉水打芡淋在牛肉上面即成.　　留意: 　　&q

 

 

 

 

酸辣豆花

　　豆花在从前多以摊担模式运营，普遍盛行于城市和乡村，是一种历史悠久的官方小吃。　酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的中央小吃。豆花在从前多以摊担模式运营，普遍盛行于城市和乡村，是一种历史悠久的官方小吃。制造豆花须要选用下等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事前熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣

 

 

 

 

中华吕艺彩陶

　　彩陶上色技术的诞生，使中国彩陶消费“上色技术”一跃处于世界抢先位置。吕艺彩陶采用纯人造红陶泥、白陶泥（粘土）为次要原料，经球磨、练泥、拉坯、雕刻、窑炉高温炼制成陶坯，再经“专利上色技术”加工而成，全手工制造，以呈亚光为基调，色调明晰，过渡天然，彩层均匀，协调，外表光泽明亮，不退色，具备较高收藏价值，也可作陈设品在家中摆设，是集陈设艺术收藏为一体产品，70%进口欧美市场。( 成都)

 

 

 

 

四川腊肠腊肉

　　腊肠,腊肉是四川地区农家婚贺,过节,待客等宴席上必不可少的食品,其色调红白相间,色泽明亮,十分迷人,吃到嘴里有点麻,咀嚼的过程中有一种直抒经典古辞,朗朗上口[集体感觉,嘻嘻!],但最浓烈的应该是香,让人回味悠久.四川腊肠,腊肉有着悠久的历史,其独特的制造方法,节令的选定,风干的效果,使其味道独特,独具魅力.四川腊肠的特点:麻辣口味，表面红油油的色泽感，切开后红白相间,只看着就能设想到那一阵“辣香扑鼻”。

 

 

 

 

软烧鸭子

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　　资料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个 1.首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅 炒3分钟左右 2.再参加盐、味精、蒜头，放酱油少许,持续炒一会，然后参加低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

 

 

 

 

泡椒墨鱼仔

　　成都：泡椒墨鱼仔一个作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜当前，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰如其分。成菜红白显著，赏心顺眼！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

 

 

 

 

 

三国蜀汉阙紫砂香炉

　　取材三国期间蜀国城阙外型，以下等紫砂泥烧成，古蜀风韵浓厚，文明内涵博深，既可收藏兼能运用，最具档次。实乃居家安全不祥物、古雅艺术排列品。( 成都)