金堂黑山羊

金堂黑山羊为农产品天文标志产品。

　　金堂黑山羊是经过60余年的群选群育而造成的具备良好消费功能和相当规模的黑山羊群体。四川省优秀中央肉用山羊品种，全身被毛黑色，具备光泽。体型大，头中等大，颈长短适中。耳有垂耳、半垂耳、立耳三种。背腰平宽，四肢粗壮，蹄质牢固。品种内按头型特色可分为有角型和无角型两种类型。金堂黑山羊遗传功能波动；早熟，滋生力强，生长发育快，消费功能优秀；且具备耐干冷、耐粗饲、顺应性强，肉质细嫩，无膻味等特点。对饲养治理条件要求不高，每天放牧8-10小时，不需精料，羊只生长良好。

　　"金堂黑山羊"产于四川省成都市金堂县。该山羊群体在长期天然抉择根底上，自五、六十年代开端有组织、有方案选育发展，至今全县存栏黑山羊已达50万余只。金堂黑山羊因其个体大、生长发育快、滋生率高、顺应功能和抗病力强、全身被毛黑色、肉质细嫩无膻味而享誉省内外，目前已有十余个省市前来引购。

　　金堂黑山羊

　　地域范围

　　金堂黑山羊天文标志地域范围为四川省金堂县境内赵镇、清江、淮口等21个乡镇，总面积1155.6平方公里，天文坐标为东经104°21′00”～104°53′00”、北纬30°29′10”～30°56′。东邻中江县，西傍成都市青白江区、龙泉驿区，南连简阳县，北接广汉市和中江县。南北长68公里，平均货色宽36.9公里，年产量12万只。

　　产品质量特性特色

　　金堂黑山羊个体大、生长快、滋生率高、顺应性和抗病力强，全身呈黑色，富裕光泽。 1、内在感官特色：全身被毛黑色，毛短富裕光泽。体型大，头中等大体质牢固，构造匀称。颈长短适中，背腰宽平，四肢粗壮，蹄质松软。成年公羊颌下有毛鬓。成年公羊体重平均70.64公斤，成年母羊体重平均49.62公斤。金堂黑山羊羊肉肉质细嫩，味美多汁，无膻味，食用时味香而不腻口。 2、外在质量目的：金堂黑山羊肉营养丰富且肉质柔软易于消化。含钙量≥12mg/100g，较其余羊肉高（其余羊肉平均为10mg/100g），含铁质≥3mg/100g，较其它羊肉高(其余羊肉平均为2.3mg/100g)，胆固醇含量≤57.2mg/100g 较其余羊肉低(其余羊肉平均为60mg/100g)。各种氨基酸含量丰富，是肉食中的佳品，在省内外和国际市场上有很高的声誉。 3、消费功能特点： 3.1、金堂黑山羊滋生率高：年产1.8胎，经产母羊产羔率达241.85%，比简阳大耳羊高17%，使用金堂黑山羊改良建昌黑山羊，提高肉用功能效果较好，其中含金血50%、75%0羊产肉功能比较好，胴体重、净肉重比本地未改良羊分别提高5.4-6.4 kg、4.6-5.8 kg，屠宰率、净肉率分别比本地未改良羊提高5.6%-5.7%、4.8%-4.9%，并明显提高了其胴体品质。 3.2、生长速度快：周岁时，公羊体重41.38公斤，母羊体重33.54公斤，分别达成年公羊、母羊的百分比是58.6%和67.6%。比简阳大耳羊周岁公羊、母羊分别重10.1公斤和5.07公斤； 3.3、产肉率高：周岁公羊胴体重19.36公斤，屠宰率是48.10%，净肉率是35.91%，在同等饲养条件下金堂黑山羊比其它羊周岁屠宰率高0.1%，净肉率高3%。 4平安要求：金堂黑山羊羊肉市场准入遵照中华人民共和国国家标准《鲜冻胴体羊肉》（GB9961-2001）和 中华人民共和国农业行业标准《无公害食品 羊肉》（NY5147-2002）