金堂姬菇

金堂姬菇为农产品天文标志产品。

　　姬菇在金堂县种植历史悠久，已有30多年历史。目前已经成为我县最具影响力和知名度最高的特征产业。

　　姬菇也叫“-菇”或许叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一 种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。姬菇无论食素炒还是制成荤菜，都非常鲜嫩迷人，加之价格便宜，是百姓餐桌上的佳品。姬菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。

　　独特的天文环境、气象条件，培养出形状美观、品质上乘、味道鲜美的金堂食用菌。“金堂姬菇”的特征被许多专家所认可，能够说代表了中国姬菇的最高程度。近年来，四川省金堂县姬菇快速发展，已成为全国姬菇主产县，先后获得“全国食用菌先进县”、“全国食用菌十佳商品基地县”、“全国食用菌优异基地县”、“小蘑菇新乡村建立优异示范县”、“全国食用菌行业十大主产基地县”、“ 国家级姬菇标准化消费示范基地”、 “省级姬菇标准化消费示范基地”等殊荣。清江镇、淮口镇被评为“全国食用菌优异基地乡镇”。截止2010年，从业人员达到7.2万，消费规模达到2.4亿袋，总产量19.2万吨，行业产值9亿元，产品进口创汇1800万美元，产品远销日本、俄罗斯等10多个国家，其中日本生产的姬菇，90%来自金堂县。

　　金堂姬菇

　　地域范围

　　金堂姬菇农产品天文标志保护范围为四川省成都市金堂县赵镇、官仓镇、三星镇、栖贤乡、赵家镇、清江镇、福兴镇等七个乡镇，毗邻龙泉驿区、青白江区、德阳市、简阳市等市县。金堂姬菇产位置于东经104°20′37〞～104°52′56〞、北纬30°29′10〞～30°57′4l〞之间，介于海拔385～538m之间，保护面积3.9万亩，年产量35万吨 。

　　产品质量特性特色

　　（1）内在感官特色：金堂姬菇菇体丛生，菌柄中实，清白色，直径0.5—2cm，长3—7cm，菌盖呈深灰色，直径2—3cm，子实体韧性强，菌褶白色延生，口感脆嫩鲜滑，耐运输。 （2）外在质量目的：金堂姬菇中蛋白质含量≥2%，含有丰富钙、镁、硒等微量元素。 （3）平安要求：金堂姬菇消费基地符合国家消费无公害食用菌消费条件，环境品质达到NY5010—2002标准，金堂姬菇平安卫生目的符合《金堂县无公害 姬菇消费技术规程》(JG／JD01)的规定。