2020-10-16 17:20:15
武胜脐橙
武胜脐橙是四川省广安市武胜县的特产。武胜脐橙果实形状秀美、橙黄亮丽、个大皮薄、香脆可口、甜酸恼人，已成为单位和集体走亲访友、拓展关系的优选水果礼品。武胜脐橙获国家天文标志证实商标。武胜县地处四川盆地东部、华蓥山西麓，嘉陵江、国道212线、渝武高速、在建的兰渝铁路穿县域腹地而过，距重庆1小时、到成都2.5小时；是国家长江上中游柑桔产业带组成县之一，是四川省劣势柑桔消费基地县。“武胜脐橙”出产于嘉陵江武胜境内段沿岸海拔150-250米、天然植被和人工林等笼罩度在63.3%以上的无公害果园；果实形状秀
广安盐皮蛋
特定质量 风格独具的广安盐皮蛋，先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水凉却，放进食盐，后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时分即成。因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不只是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。 文明典故 广安盐皮蛋来源于四川省广安市，它选用农家天然放养鲜鸭蛋缩小多种人造香料和独门秘方配制而成。 广安盐皮蛋是-他乡广安市的特征产品，有着悠久的制造历史。其制造、口味乃国类一绝。广安盐皮蛋采用人造放养土鸭蛋，用传统工艺，制造出的盐皮
武胜金甲鲤
武胜金甲鲤武胜县水产协会鱼类，味道绝佳，处处都有消费。中国人餐桌上的美食之一。鲤鱼的蛋白质岂但含量高，而且品质也很高，人体消化排汇率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限制的升高胆固醇，能够防治动脉软化、冠心病，因此，多吃鱼能够安康长寿。鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫
武胜仔猪
“武胜仔猪”证实商标已被国家工商总局商标局挂牌公示，正式被国家工商总局商标局获准注册。 据悉，为整合仔猪资源，培养壮大仔猪产业，进一步提高“武胜仔猪”知名度，2010年10月，武胜县畜牧食品局、工商行政治理局、史志办严峻依照《商标法》的相干规定，协调该县沿口镇富源猪业协会向国家工商总局商标局请求注册“武胜仔猪”原产地域证实商标。2011年11月4日，国家工商总局商标局出具了注册请求受理告诉书，并按规定中止了公示。
永寿寺豆腐干
永寿寺豆腐干是由武胜永寿寺僧人研制而出，距今已有上千年的历史。永寿寺始建于宋祥符二年(公元1009年)，可谓武胜第一庙，相传豆腐干是在宋绍圣四年（公元1097年）由寺内掌管宋鉴供和尚率领众僧，节俭糜费，以苦为荣，为扭转饮食构造，研制出味鲜，细绵可口的豆腐干，通过几百年一代又一代的寺内掌管精研教授，一直改进制造方法，终于试制胜利了永寿寺豆腐干。到新中国成立时，一个唐和尚将制造工艺传给吉亮和尚，因为如今僧人逐渐增加，避免工艺失传，吉亮和尚传给了俗家弟子陈涛，陈涛使用独特的制造工艺树立武胜县永寿寺传统
武胜渣渣鱼
武胜渣渣鱼，热菜，食材不一、口味不一，渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣，是描述鱼小，跟四川方言无关，可炸可烧可焖，可家常可麻辣，是四川省广安市武胜县的著名菜品。武胜渣渣鱼，不是一种鱼叫渣渣，而是描述鱼小。四川人描述小，特地是自谦时，多以渣渣描述。如成都人自嘲，说“打打小麻将，吃点麻辣烫，炒点渣渣股，逛逛府南河”。渣渣股，便是自谦，描述其少，不值一提。渣渣鱼，可红烧，可黄焖，可干烧。鱼小，骨头嫩，吃点时分都不用吐骨头。这货色是佐酒下饭两相宜，切实是上好的大众美食。f8i川味坊四川美食网长江最大的主流嘉陵江
武胜冷粉锅盔
武胜冷粉锅盔，是四川省广安市武胜县的著名特征小吃，此品外皮酥脆焦嫩，内陷冷粉麻辣味足，一凉一热，相互调和，回味悠长。另南充市也有用川北冷粉灌锅盔的吃法，叫做锅盔灌冷粉。武胜冷粉锅盔，分为两局部：一局部为外皮，一局部为内馅。nkH 外皮，用精制面粉经发酵后重复揉搓成面团，再用面杖擀制圆形面皮，放在烙锅上微火烙制，面皮因发酵，烙制中天然分为囊空的上下两层，便于包裹内馅。烙好后，再放在炭炉内壁烘烤。内馅则是质细、柔嫩、筋力软绵、清香可口的冷粉。nkH 内馅：冷粉，是店家选用颗粒饱满、不霉不烂的优质豌豆
哑巴锅魁
在县城的建立南路上，坐落着一家有余十平方米的小屋——“哑巴锅魁店”。这是一家以运营锅魁而出名的夫妻小店，店主夫妻二人为人厚道、长幼不欺。丈夫尽管聋哑，但朴实乖巧；妻子对人特地激情，，随时都带着暖和的愁容。夫妻二人夫唱妇随，生意非常红火。小店门前每天都有许多的人们在排队等候买锅魁。每次到小店前排队等候买锅魁时，我都会细心观察店里夫妻二人娴熟地制造锅魁。只见哑巴叔叔把事前揉好的面团切成一小团一小团的，再像做面块一样把面揉成长椭圆形的，在正面抹上一层香油，中间局部再撒上一丁点焦盐（这就是烤好的锅盔为什
广柑
广柑广柑的品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙果肉细嫩化渣，酸甜过度，味浓汁多，微具香气。果实可食局部多，果汁多，种子少。先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。
英雄会
英雄会又名阴雄烩、太子。以公仔猪的-与母仔猪的输卵管为原资料，故名阴雄烩、太子，佐以其它几十种配料猛火爆炒而成，成菜后色泽娇艳，十里飘香且香味非常独特，食用后有滋阴壮阳之奇异效用，是补肾壮阳、强身健体的首选食补品。
沿口三巴汤
三巴汤沿口古镇是嘉陵江流域第二大回民聚居地，与武胜县城紧紧相依。因为武胜县回民泛滥，牛肉系列食品深受宽广武胜人民的青眼，三巴汤就是其中的主打食品之一，备受人们的喜欢。此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料，配搭过量的当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味中药，用土沙罐慢火煨炖六小时以上方可食用。刚出炉的三巴汤色鲜味美、清香恼人，具备活血生津、滋阴壮阳之独特效用。
麻哥面
麻哥面是由武胜人冯基民首创。因其外貌特色被人谑称为“麻哥”，故称“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道独特，以“麻、辣、香、酥、鲜、嫩”而出名，是武胜一大特征小吃，深受人们青眼。
段氏八大碗
段氏“八大碗”讲究料厚品重、味纯汤清，其用料宽泛、技法多样，有素有荤、粗细搭配，制造时用竹笼围住，清水一蒸，清淡味香，口感极好，营养丰富，无论从医学、营养学还是保健学各方面都显示出独到、高明之处，非常符合食补养生原理。因些，八大碗素有“中国历史上最悠久的官方宴席”和“国人的宴客之道”之称。段襄臣深得养生之精髓，所以年近八旬，仍能率家庭众人修建要塞。
武胜猪肝面
武胜猪肝面来源于武胜县飞龙镇段氏祖传秘方。采用多种特征原料，历经几十年的改进。武胜猪肝面一进入南充市场，在泛滥的小吃中更胜一筹。武胜猪肝面色泽亮丽，口感舒服，具备补气、补血、明目等效用，是老少皆宜的巴适特征小吃。
沿口菜刀
武胜沿口菜刀已有百余年历史，1959年成立沿口菜刀厂后，将传统工艺与古代科学技术相联结，新开发名式碳钢菜刀、不锈钢菜刀和龙氏宝剑，曾屡次荣获国家级和省级金奖、银奖、名牌奖，滞销全国各地。( 广安)
豪士啤酒
武胜啤酒厂从德国引进消费线，建成古代化酿酒企业，是全国500家最大饭料企业之一，所消费的豪士系列啤酒，品质上乘，曾经荣获中国保健食品金奖，国家轻工部、中国生产者协会名特博览会金奖。( 广安)
武胜麻辣牛肉
武胜麻辣牛肉系列产品是驰名嘉陵江沿岸地区的名优特产。抗日和平常期，武胜县回民马识周由重庆引进牛肉食品工艺，通过多年刻苦研讨，创造出武胜中央名特食品“沿口麻辣牛肉干”系列食品。其色泽棕褐，油酥浸润，麻辣浓烈，咸甜适中，干香化渣，味美可口。享有“百味之王”、“杯前皇后”的佳誉。1994年，醉仙牌麻辣牛肉干荣获中国保健品金奖和四川省名特优产品博览会优质奖。( 广安)
凤馅四喜饺
凤馅四喜饺，蒸点，特点：四色显著，皮白而软，馅心鲜美爽口。烹制法：蒸。此品又名凤凰四喜饺、鸡肉四喜饺。川味凤馅四喜饺的做法：FbH 1、鲜鸡肉宰成块，加姜、葱、冰糖、料酒、胡椒、酱油、盐烧耙，捞出鸡肉，去骨切成丁。FbH 2、冬笋、口蘑切成丁，加鸡汁少许，一并拌匀成馅。FbH 3、大米吊浆粉子加清水少许揉匀，入锅煮熟擂茸，做成每个重10克的剂子，擀成圆皮，包入馅心。FbH 4、顶部留四孔分别放入熟鸡蛋黄、熟绿色蔬菜、熟蛋白、火腿米等，入笼蒸熟即成。FbH 操作要领：米团不宜软；蒸制的火不宜旺；鸡
