四川名特产之大凉山苦荞

四川，位于中国大陆西南腹地，地处长江上游，历史悠久，因物产丰富、人杰地灵而被誉为“天府之国”。今天就向大家介绍一种凉山彝族自治州的特产——苦荞茶。

大凉山苦荞茶

世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山”。中国是世界唯一的苦荞麦起源国和大面积种植国，大凉山是世界苦荞麦起源中心和遗传中心。

大凉山苦荞

全世界苦荞麦有15个种2个变种，凉山州就有10个中2个变种。凉山苦荞麦年均产量12万，约占全国总产量的一半左右，全世界的三分之一以上，凉山苦荞在世界市场具有主导性、决定性的影响和地位凉山是世界苦荞麦资源最丰富、种类最多样、分布最集中、种植最广泛、产量最领先、品质最优良的主产区。凉山被誉为“苦荞麦之乡“，是名符其实的“世界苦荞之都“。

凉山苦荞种植基地

凉山苦荞历史厚重悠久，彝族苦荞文化底蕴深厚。在有文字记载的人类历史中，凉山彝族最早种植和食用苦荞。凉山彝人每逢重大节日、婚丧嫁娶、婴儿出生、尊祖祭天、驱鬼辟邪等礼仪活动，苦荞是必备的食品、贡品，反映了彝人对亲人、朋友的诚意和对祖先鬼神的敬畏。 凉山彝族文明史有多长，凉山苦荞发展史就有多长。

大凉山良好生态环境

凉山州具有独特的地理优势和气候条件，全州17县市海拔1700~3000米的区域，春、夏、秋三季均可种植，可开发利用面积300万亩以上。日照充足、雨热同期，年温差在小，日温差大，病虫害少，海拔2000米以上的高寒地区，远离工业和城镇生活区，大气清新，水质洁净、环境良好，是种植绿色、有机苦荞的理想净土。

凉山苦荞茶

苦荞麦含有19种氨基酸，且含量高、组分好、结构优、易吸收；含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和B1、B2、钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等人体重要的微量元素，尤其是芦丁、叶绿素成分为苦荞所独有。 日本称苦荞为21世纪人类自己能种植的“灵丹妙药”；韩国称苦荞为“神仙的粮食”；美、加等国称苦荞为“天然苦荞黄金”；德国给予苦荞以“东方神草”的美誉；联合国称苦荞为“上帝赐给人们的神粮”。 正如《国际金融报》和《新民晚报》报道的那样：“被当代人称为上苍赐予人类宝贝的苦荞麦在中国凉山彝族自治州生长，这是凉山对人类的贡献”。