四川成都特产美食集锦

1.龙眼包子，四川成都传统美食之一，形似龙眼，皮薄馅嫩，咸鲜味美。

2.豆花，豆花色泽洁白如雪，绵而不老，且热而不烫嘴，在豆花上点缀上辣椒、花椒、香菜、芝麻等配料，再浇上一勺豆油，飘香四溢。

3.担担面是著名的成都小吃，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成，成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

4.龙抄手，四川成都特色美食，主要特点就是，皮薄、馅嫩、汤鲜，抄手皮擀制成薄如纸，细如丝的半透明状，再配以提前腌制好的馅肉，再来一大勺用猛火慢煨的浓汤。

5.凉粉，凉粉也算是成都人最爱的传统老味道之一，制作简单，营养丰富，老少皆宜。酸辣适宜，酸中带甜。

6.钟水饺，古名为水角，是四川省成都市地方传统小吃之一，钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。

7.肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美。

8.冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃，冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

9.冰粉，成都身为四川省会城市，四川辣妹子最多的地方，各种火锅的天堂，在吃完火锅之后，一碗冰粉，就是你的最佳搭配了。

10.米花糖是一种成都著名传统小吃，香甜可口，具有米花清香。

11.糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一，特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。

12.三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美，三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。

13.三合泥是四川省成都传统的地方风味小吃，在成都市内、各郊县各甜食店多有供应，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以红白菜佐食，别具风格。

14.陈麻婆豆腐，川菜名菜之一，陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。

15.夫妻肺片，是成都地区人人皆知的一款风味名菜，制作精细，风味独特，深受人们喜爱。

16.回锅肉是四川特色菜肴，属川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉，四川家家户户都能制作，回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

17.芋儿鸡，这是一道在当地餐桌上非常常见的特色菜品，香辣却不燥，芋头也是甜糯适中，让人回味无穷。

18.钵钵鸡，钵钵鸡已有上百年的历史，源于四川的农村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点。

19.香辣兔头是一道四川的地方特色小吃，兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富。

20.二姐兔丁是四川成都市地方传统美食之一，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。

21.口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，味道香辣可口，非常好吃。

22.干煸牛肉丝是四川地区特色传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。

23.鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅，此品原名双味火锅，这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮。

24.烧烤，到了四川，烧烤就是不得不说的一道美食了，成都的烧烤有着它自己独特的风味，调料味道浓重，味道非常好。