2020-10-21 14:57:01
北川苔子茶
北川苔子茶天文标志产品保护范围为四川省北川县曲山镇、擂鼓镇、通口镇、漩坪乡、陈家坝乡、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡、禹里乡、白坭乡、香泉乡等11个乡镇现辖行政区域。北川苔子茶，四川省北川县特产，中国国家天文标志产品。是家养茶树长期退步造成的一个分支，该品种长期生长于海拔10 图1 北川苔子茶.00-1800米以上平地密林，为顺应昼夜温差大、云雾多、直射日照短等天然环境，造成了该品种耐寒、芽壮、叶厚、氨基酸含量高等特色，内含丰富复杂儿茶素（占茶多酚的60-80%）与酯型儿茶素（约占儿茶素总量的70-8
北川茶叶
天文标志产品
茶叶是北川次要特产之一，产于北川县双潭乡（今通口镇）境内“龙潭子”的“绿昌明”茶，早在唐代就成为四川的八小名茶之一。 因为北川地处山区，有优越的产茶环境条件，茶树虫害少、叶片厚、品味优、无农残。 北川茶叶，滞销全国，远销海外。炒青绿茶，汤色碧绿、香气素馨、甘美回甜、透彻心脾、长泡色、味均佳。地域范围 四川省绵阳市北川羌族自治县擂鼓镇、通口镇、陈家把羌族乡、旋坪羌族乡、白坭羌族乡、禹里羌族乡、曲山镇、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡十个乡镇的行政区域内 特定质量 北川茶叶，是四川省绵阳市北
北川花魔芋
魔芋是北川的传统产品，历以加工成芋角，行销省内外。魔芋用途广，有80—100倍的澎涨力，粘着性强，有可逆等特点。既是保健食品，又是轻工业重要原料，远销日本、美国、加拿大等国。 “雪魔芋” 产品是依据峨嵋山市雪魔芋加工工艺，以生长在1800米以上平地的魔芋为主料，经科学配方精制而成。富含葡甘露聚糖、纤维、多种人体必需氨基酸和微量元素，常食可 减肥，治高血压，防治动脉血管软化。结便秘、痔疮、直肠、乳腺癌等疾病，具备预防和克制性能 ，产质量地坚实，富裕弹性，非常滞销。 一、产品称号、类别、地
北川米黄大理石
“北川米黄大理石”，四川省绵阳市北川羌族自治县特产著名石材。中国国家天文标志产品。经中国石材协会和无关专家学者及泛滥厂家客户达成共识而命名。特点是品种全、色泽亮、板面净、质地优。除人造裂隙、花纹外，几乎无夹杂；有较好的理化功能，其体积密度、吸水率、光面亮度、紧缩强度、蜿蜒强度等物理功能目的分明优于其它同类产品。是中国国内发现的最好米黄大理石，资源储量、开采条件、开采量是独一能替代优质出口米黄石材的品种。2010年底，中国石材协会授予北川县“中国米黄大理石之乡”名称。 北川米黄大理石次要品种有：王
北川腊肉
北川腊肉是四川省绵阳市北川县的特产。北川腊肉采用北川传统工艺腌制。制造出的腊肉色泽清脆，味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴，顺应古代人对营养安康饮食的需要。 腊肉是一种具备中央特征的风味食品，全国各地腌制的腊肉口味都不尽雷同，北川腊肉就是其中尤为著名的一种，北川县位于四川盆地东南部全境皆山，峰峦崎岖，沟壑纵横，山脉大致的白什、外白为界，其西属岷山山脉，其东属龙门山脉，最高点插旗山海拔4769米，最低点香水渡海拔540米，相对高差4229米。地势东南高，西北低，由东南向西北平均每公里海拔递降46米。密布
北川马槽酒
#p#分页题目#e#北川马槽酒是四川省绵阳市北川县马槽乡的特产。北川马槽酒取水于马槽荞花岩山泉，水质优秀，独具特征。产品远销山东、北京等地，在绵阳市内及阿坝的松潘、茂县、黑水等地享有盛誉，倍受生产者喜欢。 马槽乡位于青片河中游，距北川县城62公里，墩青公路穿境而过，交通便利。乡内现有十个小酒厂，年产量200吨，其中马槽老酒厂是清代皇亲所建，至今近200年的历史。 马槽酒厂始建于一六八三年，清朝分歧中国时代，在同治年间中止培修过一次至今保留完好，现已有三百多年的历史，在清朝时代羌人就居住在海拔三千多米高云端之上以寨子
九大碗
“九大碗”，也叫做“九斗碗”，流于四川各地。 成都平原乡村的地区习俗，凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等丧事，都要办一顿丰硕的酒席。旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗主菜，其特征器重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。起初发展演化为上九道菜，依次顺序为：一、干盘菜；二、冷菜；三、炒菜；四、镶碗； 五、墩子；六、膀；七、烧白；八、鸡；九、汤菜。 “九斗碗”是客家人传统敬归客佳肴,因其多摆席于农家院坝头,又
北川羌红咂酒
北川羌红咂酒是四川省绵阳市北川县的特产。北川羌红咂酒秉承羌族传统酿酒古法，排汇古代酿酒技能，经严峻用料，古法酿造，长期贮存，精心勾调而成。 听说，“羌红”即羌族的“哈达;“咂酒”是羌族地区最陈旧的一种酿造酒，是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7—8天后即可饮用。羌族饮咂酒，不用酒具，而是将酒坛开封，用一根细竹管咂吸，咂饮时以长幼为序，轮番咂饮，并一直地注入冷开水，直到味淡为止。是羌民族地区待客的最佳用酒。
北川蕨菜
北川蕨菜，与薇菜齐名，并称“山珍”，丰含粗纤维、多种维生素，营养成分比家种蔬菜高几十五倍，是良好的健美保健食品，具备增强肠胃蠕动、安神、降血压、解热及抗癌等多种效用。属家养木本蕨类植物，生长在海拔800米以上的划坡及灌木丛中，北川县天然资源非常丰富，无任何污染。
北川生漆
北川生漆历史悠久。几乎全县均有散布，70年代以来，县上对生漆的消费、运营、治理履行了一系列的改革，生漆有较大发展。到1985年底，新栽成片漆树74456亩，建成了治城（禹里）、小坝、擂鼓、陈家坝四个万亩区，马槽（坝底乡马槽办事处）、禹里（禹里乡禹穴办事处）等24个千亩以上的乡。苏宝乡（擂鼓苏宝办事处）成为第一个万亩以上漆树乡。最高年产量达865担。 1981年缺席全国在武汉召开的生漆会议，北川被评为先进县，国务院发给了奖屏及奖金一万元。 北川生漆具备而热、耐磨、耐溶等特点，远销日本、泰国
北川薇菜
北川薇菜，谷称广东苔，素有“山珍”之称，是营养价值很高的食品，不只富含多种维生素，而具备清热解毒、杀虫、镇痛、降血压、预防胃肠癌等性能，属蕨类家养木本植物，生长在海拔1000米以上的划坡和灌木丛林之中。北川县天然钉件得天独厚，资源非常丰富。 薇菜干系鲜薇菜加工而成，北川自1976年引进国外加工技术以来，所加工的产质量地优秀，成为家庭、餐馆美味菜肴，同时，在国际市场也颇为走俏，连年行销日本、乐南亚等国，深受外商亲睐。
江团鱼
江团鱼体表暴露无鳞，肉嫩而肥厚，刺少。这种鱼终年栖息于嶙峋险恶、苍翠幽静的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中，学名长吻鲍，肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺。畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食。肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有’千里送名鱼，皇家席上珍’之说。是一种罕见的珍贵鱼类。 苏轼诗赞江团：“芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈”。
北川蚕桑
#p#分页题目#e#北川蚕桑 消费较早，宣统二年《四川劝业道》统计，北川共有桑地880亩。建国后，北川蚕桑有较大的发展，至2000年，全县共有桑树3000万株，蚕茧产量达348吨。境内气象适合，雨量充沛，昼夜温差大，桑叶品质好，蚕茧品质高，单粒重2.1—2.45克，按国际标准：试缫质茧层率47％以上，茧丝长1100米以上，解舒率70％以上，纤度2.56D（担尼尔）。据1982年测量，每茧丝长达1154.6—1337.1米，比全省主产区茧丝（608.2—1043.5米）长2983.6—546.4米。 被国务院编为8号
杂粮醪糟
杂粮醪糟 将玉米磨碎，去肤皮及细面，只存如麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒，加上过量糯米、青稞，用温水浸一宿，滤起，隔水蒸至八分熟，取出，晾凉，拌入过量甜酒曲，装入陶瓷瓮坛内，密封坛口，放进发酵篓内，包裹以保温，置火塘旁，过几小时转换一下篓的方向，使其均匀受热；发酵胜利后，满屋酒香袭人，即从篓中取出，开坛口，用洁净竹筷将坛内醪糟搅拌一下，再封口于阴冷干净处寄存；吃时取出过量，放入开水中，加鸡蛋、糖，煮食。具备酒力强、苦涩可口的特点。
酸辣荞面
酸辣荞面以过量荞麦面粉（须取头面，可参加约20%野苎麻根面粉），加水揉成团，施以扑面，用擀面杖擀开，愈薄愈好，再迭在一起，用面刀发成细丝，然后入沸滚的开水锅煮熟，捞至碗中，浇上调料趁热吃。羌人喜用酸油菜汤煮荞面，别具羌乡风味。具备糯、滑、韧香的特点。
桂花百合羹
桂花百合羹 取新颖大百合数个，只用其中部鳞片（去包片与芯），以剪刀剪掉每片的尖部和着生部，洗净，入清水中浸泡2-3小时后捞起；锅人加过量清水，煮沸，投入百合片，放过量化猪油、蜂蜜，共煮至百合熟透，但不能过熟过烂，再放入少许姜丝、胡椒末，即可盛起，用有盖茶碗，碗内预先放入洁净桂花20—30朵，百合蜜羹趁热盛入碗中，随即盖上碗盖，闷泡一阵后，即可开盖食用。具备糯甜、浓烈之香味。
淌皮子
淌皮子以荞麦面粉或小麦面粉作主料（用蕨根粉更佳），掺入过量洋芋淀粉，加鸡蛋和清水调和如稀糊状；锅洗净，加适当火力，锅内先放入过量菜油，当油热后，舀一勺面糊入锅，即用铲底把面糊摊平，愈圆且薄愈佳，每张面皮约小碗口大；当面底黄后立即翻面，再炕至熟即可起锅，勿使焦脆。如法摊制若干张。吃法有三种：一是卷入炒菜或冷菜，如炒肉丁中加豆腐粒、花生米，或冷拌麻辣三丝等，卷如春卷状食用；二是把淌皮子切成约半寸宽、1.5寸长的条块，同熬锅肉混炒后食用；三是切作条状，放入肉片汤、圆子汤或菜汤内煮食，在煮汤时，在将汤作
