2020-10-21 09:40:08
仪陇酱瓜为天文标志保护产品。
仪陇酱瓜为天文标志证实商标。
仪陇酱瓜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，此品色泽棕红，具备润滑鲜嫩，宛若鱿鱼，脆而不腻的特点，酒后佐饭，可释腻腥，使人口齿生香，食欲顿起。
仪陇县是-总司令的故土，该县酱瓜久负盛名，清嘉庆年间就是敬献皇家的贡品。至1931年，仪陇“春森茂”酱园消费的酱瓜，曾远销云南、甘肃、陕西等地。现在，在仪陇官方，仍保留着制造酱瓜的传统风俗。tG5
仪陇酱瓜的消费制造历史悠久，清同治十年（公元1861年）编纂的《仪陇县志》在《食货志`产物》篇酱瓜条下注明：“味甘而脆，远近知名，除县城，址一、二家，他邑仿之，弗良也”。民国十年间，仪陇酱瓜在成都花会上展销时，曾获得优质奖，至1931年（民国二十年），仪陇消费的酱瓜，已远销云南、甘肃、陕西等省。tG5
仪陇酱瓜以菜瓜和酱为次要原料，采用特殊工艺精致加工而成，其色泽晶莹，有透明感，通体一色。切成细丝或薄片，煎炒网丝、网片，润滑鲜嫩，宛若鱿鱼，脆而不腻，细嚼慢咽，清香回甜，酒后佐饭，可释腻腥，使人口齿生香，食欲顿起。tG5
仪陇酱瓜产地范围为四川省仪陇县新政镇、张公镇、观紫镇、三蛟镇、金城镇、双胜镇、立山镇7个镇现辖行政区域。
