2020-10-21 09:54:05
仪陇黄酒，是四川省南充市仪陇县的著名特产之一，该品具备香气浓烈，芬芳沁心，质地甘醇，味甜爽口，色棕红顺眼，风味独特，营养丰富的特点，男女老幼皆宜，四季可饮，享有“液体蛋糕”、“酒坛奇葩”之美称。
南充特产仪陇黄酒，取料于-故里之香糯米或大糯米，汲金城龙泉的泉水，应用酿制黄酒之特技，对经过精加工之糯米，经挑选（除去稗粒、碎米和杂质）、淋饭、拌曲、前酵、加酒、后酵、压迫、粗滤、储存、再精滤等，精心操作酿制而成。dni
仪陇黄酒是一种优质产品，其特点是酒精含量低（十五至十六度），葡萄糖含量较高（百分之二十四至二十六）。香气浓烈，芬芳沁心，味甘醇鲜美，色棕红顺眼，营养丰富。它富含维生素和十七种氨基酸，其中有七种是属人体所必需，而本身又不能合成的氨基酸，成各种酿造酒类之首。尤其是滋长人体发育的赖氨酸，每毫升含量比啤酒、葡酒高一倍至数倍。不论男女老幼过量常饮，既能舒筋活血，健身强心，又有祛病延年之效用，因而被人们誉为液体蛋糕，除作饮料外，还是烹饪菜肴的调味佐料或解腥剂，也是中药的炮制原料和药引子。dni
仪陇黄酒有糯米陈酒、封缸酒、杜仲糯米酒、天麻糯米酒、当归糯米酒、桔子糯米酒等甜型黄酒，年产量可达二千五百吨，曾先后荣获四川省二轻系统游览纪念品奖、第二届全国优异游览品二等奖、首届中国黄酒节名优黄酒评选优质二等奖。dni
