临江寺豆瓣

临江寺豆瓣始创于乾隆3年（1738年），是资阳最闻名的四川特产，曾受到朱德、邓小同等先辈的好评。“临江寺”系列产物先后得到“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中华人民共和国地理标记产物掩护”注册、“绿色食品”认证、“乌兰巴托国际食品节”金奖、“中国名优产物”、“四川名牌”、“四川省闻名商标”、省级非物质文化遗产掩护工艺等殊荣。

临江寺豆瓣的品种有：

香油豆瓣、金钩豆瓣、火肘豆瓣、红油豆瓣、鱼松豆瓣等30多个品种。临江寺豆瓣色泽美丽，油润发亮，瓣粒成型，入口化渣，香味浓厚，具有鲜、香、咸、甜、辣的独特风味。成份：含有卵白质、脂肪、糖及多种维生素，是佐餐调味的上乘食品。

临江寺豆瓣的工艺：

临江寺豆瓣选用本地的良种蚕豆和芝麻为主料，并配以食盐、花椒、胡椒、白糖、金钩、火肘、鸡松、鱼松、香油、红曲、辣酱、麻酱、甜酱以及多种香料精工酿制而成。加工时要颠末蚕豆脱壳、浸泡、接种、制曲、撒盐水等多道工序，再入池发酵近一年。末了，经消毒，与各种辅料按比例举行配制，方可成为制品豆瓣酱。临江寺豆瓣中的香油豆瓣曾于1980年被评为四川省优质产物；1984年被贸易部评为优质产物。

“临江寺” 系列品牌产物有50多个品种，180多种规格，脱销国内，远销美国、日本、加拿大、香港等国家和地域，并每年供应中南海。