兴文方竹笋形似方非方，圆非圆，呈方形，竹笋肉丰富黄色或淡黄色，肉质柔软，竹笋光泽不枯萎，具有新鲜、香、嫩、脆的特点。
兴文方竹笋含水量高，组织结构紧密，所以口感比其他竹笋肉厚，质地脆嫩，味道鲜美，有特殊的清香味。兴文方竹笋营养丰富，脂肪含量低，粗蛋白含量高，含硒、铁、锌等微量元素和多种维生素。方竹笋的铁、锰、锌、铜等微量元素和常量元素钾含量都比大部分蔬菜高，而且竹笋还含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素等营养成分，因此要进一步加强竹笋营养价值的科普宣传，提高人们对竹笋的营养价值的认识。
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